Arteflame Spatchcock kylling opskrift

Indledning:

Spatchcock kylling er en fantastisk måde at opnå perfekt grillet, jævnt tilberedt fjerkræ. Fladning af kyllingen giver mulighed for, at mere overflade svitses på Arteflame-grillen, hvilket resulterer i saftigt kød og sprødt, røget skind.

Ingredienser

• 1 hel kylling (3-4 pund), spatchcocked (rygrad fjernet og fladtrykt)
• 2 spsk olivenolie
• 2 tsk røget paprika
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1 tsk løgpulver
• 1 tsk tørret timian
• 1 tsk tørret oregano
• 1/2 tsk stødt spidskommen
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk friskkværnet sort peber
• 1 citron, halveret (valgfrit, til pynt)

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Tænd Arteflame-grillen med servietter, der er gennemvædet med vegetabilsk olie under brænde. Lad grillen varme i cirka 20 minutter.
2. Smør let den flade kogeplade og midterristen for at forhindre, at den klæber.

Trin 2: Forbered kyllingen

1. Dup den spatchcocked kylling tør med køkkenrulle for at fjerne overskydende fugt.
2. Bland olivenolie med røget paprika, hvidløgspulver, løgpulver, timian, oregano, spidskommen, salt og peber i en lille skål for at skabe en marinade.
3. Gnid marinaden generøst over kyllingen, og sørg for, at den er jævnt belagt, også under huden, hvor det er muligt.

Trin 3: Grill kyllingen

1. Placer kyllingen med skindsiden nedad på den midterste rist på Arteflame-grillen, hvor temperaturen er varmest, for at opnå en bruning.
2. Steg i 6-8 minutter eller indtil skindet er gyldenbrunt og sprødt. Flyt kyllingen til den køligere ydre zone for at fortsætte tilberedningen.
3. Grill kyllingen med bensiden nedad i 35-45 minutter, og hold en konstant varme på 350-375°F. Brug et kødtermometer til at tjekke for en indre temperatur på 165°F (74°C) i den tykkeste del af brystet.

Trin 4: Hvil og servér

1. Fjern kyllingen fra grillen og lad den hvile i 10 minutter, så saften kan fordele sig.
2. Server hele eller skåret i stykker. Pynt med citronhalvdele eller skiver for et ekstra citruspræg.

Tips til den perfekte Spatchcock-kylling

1. Selv madlavning: Fladning af kyllingen sikrer jævn tilberedning og sprødt skind.
2. Brug indirekte varme: Efter stegning flyttes kyllingen til den ydre zone for langsommere, jævn tilberedning.
3. Overvåg temperatur: Brug et kødtermometer for at sikre, at kyllingen når den rette indvendige temperatur uden at overkoge.

Variationer

1. Urte-Crusted Kylling: Tilsæt friske rosmarin- eller timiankviste under skindet inden grillning.
2. Krydret kylling: Tilsæt cayennepeber eller chiliflager til marinaden for et kick.
3. Citrus kylling: Mariner kyllingen med citron- eller appelsinskal for en frisk smag.
4. BBQ glaseret kylling: Pensl med din yndlings barbecuesauce i løbet af de sidste 10 minutter af madlavningen.
5. Hvidløgssmør kylling: Dryp kyllingen med smeltet hvidløgssmør, mens den grilles.

Parringer

• Sider: Grillede grøntsager, ristede kartofler eller en frisk grøn salat.
• Drikkevarer: Sæt sammen med en sprød hvidvin, let øl eller mousserende vand med citron.
• Dessert: Suppler med grillede ferskner eller en let sorbet.

Konklusion

Arteflame Spatchcock Chicken er en show-stoppende ret, der er nem at tilberede og sprængfyldt med røget, saftig smag. Perfekt til sammenkomster eller familiemiddage, denne opskrift vil gøre din næste grillsession uforglemmelig.