Arteflame Grillet Fettuccine Alfredo Opskrift

Indledning:

Fettuccine Alfredo er en rig, cremet klassiker, der bliver endnu mere overbærende med et strejf af røget fra Arteflame-grillen. Ved at tilberede saucen direkte på grillen opnår du en fløjlsblød tekstur med en subtil smagsdybde.

Ingredienser

• 12 ounce fettuccine pasta
• 2 kopper tung fløde
• 1/2 kop usaltet smør
• 1 1/2 dl friskrevet parmesanost
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1/2 tsk salt (eller efter smag)
• 1/4 tsk friskkværnet sort peber
• 1/4 tsk muskatnød (valgfrit)
• Frisk persille, hakket (til pynt)

Instruktioner

Trin 1: Kog Fettuccine

1. Bring en stor gryde med saltet vand i kog  Arteflamen  som den varmer op.  Dæk ikke midtergrillen til, da dette vil kvæle ilden.  Brug den optioanl Arteflame Grill Riser, hvis det er muligt.
2. Tilsæt fettuccine og kog til al dente i henhold til anvisningen på pakken.
3. Reserver 1/2 kop pastavand, før den drænes. Stil pastaen til side og dryp med olivenolie for at forhindre at den klistrer.

Trin 2: Forbered Arteflame-grillen

1. Tænd Arteflame-grillen ved at lægge tre papirservietter i blød i vegetabilsk olie, placere dem under brænde og tænde. Lad grillen varme i cirka 20 minutter.
2. Placer en grillsikker gryde eller støbejernsgryde på den køligere ydre zone af grillen.

Trin 3: Lav Alfredo Saucen

1. Smelt smørret i gryden på grillen.
2. Tilsæt hakket hvidløg og svits i 1-2 minutter, indtil det dufter.
3. Hæld den tunge fløde i, rør forsigtigt for at kombinere.
4. Pisk gradvist den revet parmesanost i, og sørg for, at den smelter helt ind i saucen.
5. Smag til med salt, sort peber og muskatnød (hvis du bruger). Lad saucen simre forsigtigt i 3-5 minutter under omrøring af og til, indtil den tykner lidt.

Trin 4: Kombiner pastaen og saucen

1. Tilføj den kogte fettuccine til gryden med Alfredo sauce.
2. Vend forsigtigt med en tang for at dække pastaen jævnt. Hvis saucen er for tyk, tilsæt reserveret pastavand en spiseskefuld ad gangen, indtil den ønskede konsistens er nået.

Trin 5: Server

1. Anret fettuccine Alfredo og pynt med hakket persille og ekstra parmesanost.
2. Server straks med hvidløgsbrød eller grillede grøntsager ved siden af.

Tips til perfekt fettuccine Alfredo

1. Brug frisk parmesan: Forrevet ost smelter muligvis ikke jævnt.
2. Overophede ikke: Lad saucen simre let for at forhindre adskillelse.
3. Tilsæt pastavand: Det stivelsesholdige vand hjælper saucen til at klæbe til pastaen og øger cremet.

Variationer

1. Kylling Alfredo: Tilføj skiver af grillet kylling for et proteinboost.
2. Fisk og skaldyr Alfredo: Smid grillede rejer eller kammuslinger i.
3. Grøntsag Alfredo: Bland grillet broccoli, asparges eller svampe i.
4. Krydret Alfredo: Tilsæt en knivspids rød peberflager for lidt varme.
5. Herbed Alfredo: Tilføj frisk basilikum eller timian for et aromatisk twist.

Parringer

• Sider: Hvidløgsbrød, Cæsarsalat eller ristede grøntsager.
• Drikkevarer: Sæt sammen med en sprød hvidvin som Chardonnay eller en sprudlende vand med citron.
• Dessert: Suppler med tiramisu eller friske bær.

Konklusion

Arteflame Grilled Fettuccine Alfredo er en cremet, røget variant af den klassiske pastaret. Perfekt til enhver lejlighed, det er et måltid, der imponerer med sin enkelhed og smag.