Ultimativ Arteflame Grilled Gumbo-opskrift

Indledning

At skabe den perfekte gumbo på Arteflame-grillen bringer de bedste smag frem med et røget, grillet touch. Denne metode sikrer, at ingredienserne er møre og fyldt med rige smag. Denne opskrift vil lære dig, hvordan du opnår resultater i restaurantkvalitet derhjemme ved at bruge de unikke egenskaber fra Arteflame-grillen.

Ingredienser

• 1 lb andouillepølse, skåret i skiver
• 1 lb kyllingelår, udbenet og uden skind, skåret i stykker
• 1 lb rejer, pillet og udvundet
• 1 kop hakket okra
• 1 stort løg, hakket
• 1 grøn peberfrugt, hakket
• 2 stilke selleri, hakket
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1 dåse (14,5 oz) tomater i tern
• 4 kopper hønsebouillon (eller  "Bedre end bouillon)
• 1/4 kop mel
• 1/4 kop smør
• 2 spsk olivenolie
• 2 tsk Cajun krydderi
• 1 tsk timian
• 1 laurbærblad
• Salt og friskkværnet sort peber efter smag
• Frisk persille til pynt
• Kogte ris, til servering

Instruktioner

Gør grillen klar

Start med at fyre op i Arteflame-grillen for at gøre den klar til grillning.

Forbered kødet

1. Krydr kyllingelårene med salt og peber.
2. Varm smør og olivenolie op på den flade kogeplade.
3. Svits kyllingelårene på den midterste grillrist i et par minutter på hver side for at låse saften inde.
4. Flyt den stegte kylling til den flade kogeplade og steg, indtil den er brunet over det hele.
5. Grill andouillepølseskiverne, indtil de er brune og let sprøde.

Forbered grøntsagerne

1. Smid okra, løg, peberfrugt og selleri i olivenolie.
2. Læg grøntsagerne på den flade kogeplade og grill, til de er møre og let forkullet.

Forbered Gumbo-basen

1. Smelt smørret i en grillsikker gryde og tilsæt melet under konstant omrøring for at lave en roux. Kog indtil roux er en mørkebrun farve.
2. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i 1-2 minutter, indtil det dufter.
3. Rør de hakkede tomater, hønsebouillon, Cajun-krydderi, timian og laurbærblad i. Bring det i kog.

Kombiner og kog

1. Tilsæt grillet kylling, pølse og grøntsager til gryden.
2. Lad gumboen simre på den flade kogeplade i 45 minutter til 1 time, indtil smagene er godt kombineret.
3. Tilsæt rejerne i løbet af de sidste 10 minutter af tilberedningen.
4. Smag til med yderligere salt og peber efter smag.

Tjene

1. Pynt med frisk persille.
2. Server over kogte ris.

Tips

• Brug forskellige varmezoner på den flade kogeplade til at kontrollere kogetemperaturen og opnå en jævn bruning.
• Lad gumboen hvile i et minut før servering, så smagene kan smelte sammen.
• Juster krydderierne efter dine præferencer ved at tilføje mere Cajun-krydderi, salt eller peber.

Konklusion

Nyd din perfekt brændte og smagfulde grillede gumbo, et sandt grillmesterværk. Denne opskrift garanterer et rigt, solidt resultat, hver gang du fyrer op i din Arteflame-grill.

Variationer

Krydret grillet Gumbo

Tilføj en hakket jalapeñopeber til grøntsagerne for et krydret kick.

Herbed Grillet Gumbo

Tilføj friske krydderurter som oregano eller basilikum til gumboen for en urtesmag.

Fisk og skaldyr Gumbo

Tilføj yderligere skaldyr såsom krabber og muslinger sammen med rejerne for en fisk og skaldyrsrig gumbo.

Vegetarisk Gumbo

Udelad kødet og tilsæt flere grøntsager som courgette, majs og svampe.

Smoky Grilled Gumbo

Tilføj en sjat røget paprika til gumboen for en dybere røget smag.

Parringer

Bedste drink

Server med et glas Sauvignon Blanc eller en forfriskende iste.

Bedste forret

Sæt sammen med en blandet grøntsalat eller grillet brød.

Bedste Dessert

Nyd med en skive pekantærte eller grillede ferskner med en kugle vaniljeis.