Traditionel hollandsk Wentelteefjes-opskrift (hollandsk toast)

Wentelteefjes, også kendt som hollandsk toast, er en lækker morgenmadsgodbid, der ligner fransk toast. Disse sprøde-på-yder-, bløde-på-indvendige skiver af brød lægges i blød i en sød kanel-vaniljeæg-blanding og steges derefter, indtil de er gyldenbrune. Det er perfekt til at bruge gammelt brød og serveres ofte med pulveriseret sukker, sirup eller frisk frugt.

Ingredienser

• 4 skiver gammelt hvidt brød (eller brioche for en fyldigere smag)
• 2 store æg
• 1 kop mælk
• 1 spsk sukker
• 1 tsk stødt kanel
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• Smør til stegning
• Pulversukker til aftørring
• Valgfri toppings: friske bær, sirup, honning eller flødeskum

Instruktioner

Trin 1: Forbered æggeblandingen

1. Pisk æg og mælk: I en lav skål piskes æg, mælk, sukker, kanel og vaniljeekstrakt sammen, indtil det er godt blandet.

Trin 2: Udblød brødet

1. Læg brødskiverne i blød: Dyp hver skive gammelt brød i æggeblandingen, og sørg for, at begge sider er helt dækket. Lad brødet trække i cirka 30 sekunder på hver side, så det absorberer smagene.

Trin 3: Steg Wentelteefjes

1. Varm grillen op: Forvarm din Arteflame-grill ved at tænde brændet og lade grillen varme i 20 minutter. Smelt smør på den flade kogeplade, mens det varmer.
2. Kog på den flade kogeplade: Læg de udblødte brødskiver på den flade top, hvor temperaturen er moderat. Steg i 2-3 minutter på hver side, indtil brødet bliver gyldenbrunt og sprødt.

Trin 4: Server og pynt

1. Støv med pulveriseret sukker: Når wentelteefjes er gyldne og sprøde, fjern dem fra grillen og drys med flormelis.
2. Tilføj dine foretrukne toppings: Server med friske bær, et skvæt sirup eller honning, eller endda en klat flødeskum for ekstra forkælelse.

Tips:

• Hvis du foretrækker en rigere smag, så brug brioche eller challah i stedet for almindeligt brød.
• Brug af lidt gammelt brød fungerer bedst, da det absorberer æggeblandingen uden at falde fra hinanden.
• Juster sødmen og krydderiet ved at tilsætte mere eller mindre kanel og sukker til æggeblandingen.

Variationer

1. Æble Kanel Wentelteefjes: Tilsæt tynde æbleskiver til æggeblandingen og steg sammen med brødet for et frugtigt twist.
2. Chocolate Chip Wentelteefjes: Drys chokoladechips på brødet inden stegning for en sød og overbærende version.
3. Velsmagende Wentelteefjes: Spring sukker og kanel over, og brug krydderurter som rosmarin og timian i æggeblandingen. Server med ost og skinke for en krydret variation.
4. Orange Zest Wentelteefjes: Tilføj en teskefuld appelsinskal til æggeblandingen for en frisk, citrusagtig smag.
5. Nutella-fyldte Wentelteefjes: Fordel Nutella mellem to skiver brød før udblødsætning og stegning for en dekadent lækkerbisken.

Bedste parringer

• En varm kop kaffe eller te
• Frisk appelsinjuice
• Frisk frugt som jordbær eller blåbær
• En side af sprød bacon eller pølse