Røgende grillede walisiske blomkålbøffer

Indledning

Blomkålssteaks er en fantastisk måde at tilføje en røget og rig smag til denne solide grøntsag. Ved at grille dem på Arteflame opnår vi en perfekt bruning, samtidig med at de holder dem møre og saftige. Børstning af dem med en krydret sennepssauce forstærker blomkålens naturlige sødme, mens du tilføjer et uimodståeligt røget krydderi. Sammen med friske krydderurter og smeltet smør bliver denne ret til et grillet mesterværk, som selv kødelskere vil sætte pris på. Gør dig klar til at fyre op i din Arteflame og skabe de bedste grillede blomkålssteaks, du nogensinde har smagt!

Ingredienser

• 1 stort blomkålshoved
• 3 spsk usaltet smør, smeltet
• 2 spsk dijonsennep
• 1 spsk fuldkornssennep
• 1 tsk røget paprika
• 1/2 tsk hvidløgspulver
• 1/2 tsk cayennepeber
• Salt og peber efter smag
• Frisk persille, hakket (til pynt)
• 1 citron, skåret i tern

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem inde i grillen.
2. Stabel brænde over de udblødte servietter og tænd dem.
3. Lad ilden bygge i cirka 20 minutter, indtil kogepladen når den optimale grilltemperatur.

Trin 2: Forbered blomkålsbøfferne

1. Fjern de yderste blade og trim stilken af ​​blomkålen.
2. Skær blomkålen i tykke bøffer (ca. 1 til 1,5 tommer tykke).

Trin 3: Lav den krydrede sennepssauce

1. I en lille skål kombineres smeltet smør, dijonsennep, fuldkornssennep, røget paprika, hvidløgspulver, cayennepeber, salt og peber.
2. Bland godt for at skabe en jævn sauce.

Trin 4: Grill blomkålsbøfferne

1. Læg blomkålsbøfferne på Arteflames flade kogeplader.
2. Pensl hver bøf generøst med sennepssaucen.
3. Grill i cirka 6-8 minutter på hver side, pensl med mere sauce halvvejs igennem.
4. Flyt bøfferne mod den køligere kant af kogepladen, hvis de steger for hurtigt.

Trin 5: Afslut og server

1. Pynt de grillede blomkålsbøffer med friskhakket persille.
2. Server med citronbåde for en frisk friskhed.
3. Nyd med det samme for den bedste smag!

Tips

• Brug altid smeltet smør i stedet for olivenolie for en fyldigere smag.
• Juster varmezonerne på Arteflame-grillen ved at flytte bøffer tættere på eller længere fra midten.
• For ekstra røghed, brug hickory eller egetræsbrænde.
• For at undgå at brænde på, skal du ikke flytte bøfferne for ofte, mens du griller.

Variationer

1. Hvidløgsurte Blomkålssteaks: Erstat sennepssaucen med en blanding af hvidløgssmør, rosmarin og timian for et urte-twist.
2. Krydrede BBQ Blomkålssteaks: Brug en syrlig BBQ-sauce i stedet for sennep og tilsæt et skvæt chipotlepulver til røgvarme.
3. Osteagtige blomkålssteaks: Drys revet parmesan eller røget cheddar i løbet af de sidste par minutter af grillningen for en overbærende finish.
4. Middelhavs blomkålssteaks: Pensl med oliventapenade og top med smuldret feta og soltørrede tomater inden servering.
5. Asiatisk inspirerede blomkålssteaks: Glasur med en blanding af sojasovs, sesamolie, ingefær og honning for at få en sød og velsmagende balance.

Bedste parringer

• Grillede asparges med parmesan
• Forkullede søde kartofler
• Frisk tomat- og basilikumsalat
• Røget grillede svampe
• Afkølet hvidvin eller iste med citrus

Konklusion

At grille blomkålsbøffer på Arteflame sikrer en utrolig tekstur og røget smagsdybde, som er svær at opnå på anden måde. Disse walisisk-inspirerede røget grillede blomkålssteaks er perfekte til både vegetarer og kødelskere. Eksperimenter med forskellige smagsvarianter og toppings for at gøre denne ret til din egen!