Iowa grillet svinekød ribben med æble glasur

Indledning

Grillning af svinekoteletter på Arteflame-grillen giver en perfekt stegning, en karamelliseret glasur og saftigt, mørt kød. Denne opskrift i Iowa-stil er nem at følge og resulterer i et måltid, der vil imponere din familie og venner.

Ingredienser

• 4 svinekoteletter med ben (2,5 cm tykke)
• 2 spiseskefulde smør (til grillning)
• 1 tsk salt
• 1 tsk sort peber
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1 kop æblecider
• 2 spiseskefulde honning
• 1 spiseskefuld Dijon-sennep
• 1 tsk æblecidereddike
• 1/2 tsk kanel

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem på grillen.
2. Læg brænde oven på servietterne og tænd papiret.
3. Lad ilden bygge op i cirka 20 minutter, indtil grillen er klar.

Trin 2: Forbered æbleglasuren

1. Hæld æblecider, honning, Dijon-sennep, æblecidereddike og kanel på den flade kogeplade.
2. Lad det simre under omrøring, indtil det er reduceret til det halve.

Trin 3: Krydr svinekoteletterne

1. Dup svinekoteletterne tørre med køkkenrulle.
2. Krydr begge sider med salt, peber og hvidløgspulver.

Trin 4: Brun svinekoteletterne

1. Placer en skefuld smør på den midterste grillrist.
2. Læg svinekoteletterne på den varme rist og brun dem i cirka 2 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune med grillmærker.

Trin 5: Afslut madlavningen på den flade kogeplade

1. Flyt de stegte svinekoteletter over på den flade kogeplade.
2. Pensl med æbleglasur og steg, vend dem af og til, indtil de når en kernetemperatur på 74 °C.
3. Tag dem af grillen, og lad svinekoteletterne hvile; de ​​vil fortsætte med at stege til en sluttemperatur på 74 °C.

Trin 6: Server og nyd

1. Skær de lækre, saftige svinekoteletter i skiver og dryp med ekstra æbleglasur.
2. Nyd med det samme.

Tips

• Lad svinekoteletterne hvile i mindst 5 minutter inden servering, så saften kan fordele sig.
• Brug et kødtermometer for at sikre perfekt gennemstegning.
• Tilbered tilbehøret på den flade kogeplade, mens svinekødet hviler.

Variationer

• Krydret æbleglasur: Tilsæt 1 tsk knuste røde peberflager for et ekstra pift.
• Ahorn Bourbon Glasur: Erstat honning med ahornsirup og tilsæt et stænk bourbon for en dybere smag.
• Røgede bacon-æblekoteletter: Smuldr den stegte bacon over koteletterne inden servering.
• Hvidløgs- og urtesmørkoteletter: Bland hvidløg og friske krydderurter i smørret inden grillning.
• Karamelliseret løg-æbleglasur: Sautér løg på den flade kogeplade, inden du tilsætter dem til glasuren.

Bedste parringer

• Grillede søde kartofler
• Ristede rosenkål
• Karamelliserede æbler
• En fyldig cider eller håndbrygget øl

Konklusion

Grillning af svinekoteletter på Arteflame-grillen giver en perfekt stegning, en karamelliseret glasur og saftigt, mørt kød. Denne opskrift i Iowa-stil er nem at følge og resulterer i et måltid, der vil imponere din familie og venner.