Østrigsk carintisk ostpølse spyd på grillen

Indledning

Grillning af østrigske Kärntner-ostepølsespyd på Arteflame-grillen sikrer en velsmagende, saftig og røget smag, der er umulig at modstå. Med smeltet ost og perfekt stegt pølse er denne ret helt sikkert en publikumsfavorit på din næste grillfest.

Ingredienser

• 4 røgede pølser, skåret i 2,5 cm store tern
• 225 g halvhård ost (såsom Gouda eller Emmental), skåret i 2,5 cm tern
• 1 spsk smør (til grillning)
• Spyd af træ eller metal
• Frisk persille, hakket (til pynt)
• Friskmalet sort peber efter smag

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

• Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og placer dem i midten af ​​grillen.
• Læg brænde oven på servietterne og tænd papiret.
• Lad grillen varme op i cirka 20 minutter, indtil den midterste grillrist når 1000 °F.

Trin 2: Saml spydene

• Sæt pølse- og osteternene på spydene, skiftevis mellem de to.
• Sørg for, at osten ligger tæt mellem pølsestykkerne, så den holder formen under grillning.

Trin 3: Grill spydene

• Smør stegepladen let med en spatel.
• Placer spydene på de yderste dele af kogepladen, hvor varmen er lavere, for at sikre en jævn tilberedning.
• Vend spydene af og til for at sikre, at pølsen får en sprød bruning, samtidig med at osten ikke smelter for meget.

Trin 4: Færdiggør og server

• Når pølsen er pænt brunet, og osten begynder at smelte, tages spyddene af grillen.
• Pynt med hakket persille og et strejf af friskkværnet sort peber.
• Server straks med din yndlingsdip eller tilbehør.

Tips

• Brug en fast ost, der smelter godt, men holder formen, såsom Gouda eller Emmentaler.
• Hvis du bruger træspyd, så læg dem i blød i vand i 30 minutter forinden for at forhindre dem i at brænde på.
• Placer spydene strategisk rundt om kogepladen for at afbalancere varmeintensiteten og sikre perfekt grillning.
• For ekstra smag, pensl pølsen med hvidløgssmør under grillning.

Variationer

• Krydrede østrigske spydBrug krydret røget pølse og pepper jack-ost for et stærkt spark.
• Spyd med urterTilsæt frisk rosmarin eller timian mellem pølse- og ostestykkerne for et aromatisk præg.
• BBQ glaserede spydPensl spydene med en røget barbecuesauce halvvejs gennem grillningen for en sød og syrlig afslutning.
• Baconindpakkede spydPak pølse eller ost ind i bacon inden spyd for en uimodståelig røget smag.
• Grøntsagsforstærkede spydTilsæt peberfrugter og zucchini mellem pølsen og osten for en farverig og solid kombination.

Bedste parringer

• Varme pretzels med sennep
• Grillede kartofler med krydderurter
• En sprød østrigsk lagerøl
• Syltede grøntsager for en syrlig kontrast
• Frisk salat med æblecidervinaigrette

Konklusion

Grillning af østrigske Kärntner-ostepølsespyd på Arteflame-grillen sikrer en velsmagende, saftig og røget smag, der er umulig at modstå. Med smeltet ost og perfekt stegt pølse er denne ret helt sikkert en publikumsfavorit på din næste grillfest.