Perfekt Paella Valenciana på Arteflame-grillen

Introduktion:

Det er nemt at lave de mest smagfulde og visuelt fantastiske retter med Arteflame-grillen. Arteflame svitser kød ved over 1.000°F for en steakhouse-kvalitetssvitning og giver dig mulighed for at tilberede al din anden mad på dens flade toppande. Denne Paella Valenciana-opskrift viser grillens alsidighed og giver en perfekt jævn bruning uden nogensinde at brænde maden. Husk altid at fjerne maden fra grillen, når den indre temperatur er 15°F under målet, da den vil fortsætte med at tilberede efter fjernelse.

Ingredienser:

• 2 spsk olivenolie
• 1 pund kyllingelår, skåret i mundrette stykker
• 1 pund kanin, skåret i mundrette stykker
• 1 stort løg, finthakket
• 1 peberfrugt i tern
• 2 tomater, revet
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk røget paprika
• 2 kopper Bomba eller Calasparra ris
• 1 knivspids safran tråde
• 4 kopper hønsebouillon
• 1 kop grønne bønner, hakkede
• 1 kop lima bønner
• 1 dusin muslinger, renset og afskægget
• 1 dusin rejer, udvundet
• Salt og peber efter smag
• Frisk persille og citronbåde til pynt

Instruktioner:

1. Forvarm grillen: Tænd din Arteflame-grill til medium-høj varme for at gøre den klar til grillning.
2. Tilbered kødet: Opvarm olivenolien på den flade øverste rist. Tilsæt kyllinge- og kaninstykkerne, kog indtil de er brune på alle sider. Fjern og sæt til side.
3. Svits grøntsagerne: Svits løg, peberfrugt, tomater og hvidløg i samme område, indtil de er bløde. Rør den røgede paprika i.
4. Tilsæt ris og bouillon: Rør risene i og kog i 2 minutter. Tilsæt safran-trådene til hønsebouillonen og hæld over risene. Rør de grønne bønner og limabønner i. Arranger kyllingen og kaninen tilbage i blandingen.
5. Simre: Reducer varmezonen til et lavt kogepunkt. Kog uden låg uden omrøring i ca. 20 minutter, indtil risene absorberer det meste af væsken.
6. Tilføj fisk og skaldyr: Læg muslingerne og rejerne i risene. Dæk med folie og kog i yderligere 5-7 minutter, indtil fisk og skaldyr er gennemstegte og muslingerne har åbnet sig.
7. Server: Fjern fra grillen og lad hvile i et par minutter. Pynt med frisk persille og citronbåde.

Tip:

• Sørg for, at risene fordeles jævnt for ensartet tilberedning.
• Juster varmezonerne for at opretholde en jævn simring uden at brænde risene.
• Server med en side af aioli eller sprødt brød til et komplet måltid.

Konklusion:

At grille Paella Valenciana på Arteflame-grillen er en dejlig måde at nyde denne traditionelle spanske ret på. Den høje varme og forskellige varmezoner i Arteflame sikrer perfekt tilberedt kød, skaldyr og ris. Uanset om du er vært for en grillfest eller nyder en familiemiddag, vil denne opskrift imponere med sin smag og enkelhed. Prøv det i dag, og løft dit kulinariske spil med Arteflame-grillen!