Mexicanske Tlacoyos med Chicharrón på Arteflame Grill

Indledning

Oplev den rige smag af mexicansk street food med disse lækre Tlacoyos fyldt med chicharrón prensado. Grillet til perfektion på Arteflame flade kogeplader, udvikler de et sprødt ydre med et blødt, smagfuldt indre. Toppet med frisk fløde og ost er denne traditionelle ret fyldt med autentisk smag og tekstur. Perfekt til enhver sammenkomst, disse Tlacoyos vil imponere din familie og venner med deres smukke udseende og læskende smag.

Ingredienser

• 2 kopper masa harina
• 1 1/4 kopper varmt vand
• 1/2 tsk salt
• 1 kop chicharrón prensado, finthakket
• 1/2 kop queso fresco, smuldret
• 1/2 kop mexicansk crema
• 1/4 kop hakket koriander
• 1/4 kop finthakket løg
• 2 spsk smør

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg de udblødte servietter i midten af ​​grillen.
3. Stak brænde over servietterne.
4. Tænd servietterne og lad ilden bygge op.
5. Vent ca. 20 minutter, indtil den flade kogeplade når grilltemperatur.

Trin 2: Forbered masaen

1. Kombiner masa harina, varmt vand og salt i en røreskål.
2. Ælt indtil en glat dej dannes.
3. Dæk dejen med et fugtigt klæde og lad den hvile i 10 minutter.

Trin 3: Form og fyld Tlacoyos

1. Del dejen i små kugler (ca golfboldstørrelse).
2. Flad hver kugle til en oval skive.
3. Læg en skefuld chicharrón prensado i midten.
4. Fold dejen over fyldet og klem kanterne sammen for at lukke.
5. Tryk forsigtigt på Tlacoyo for at flade den lidt ud.

Trin 4: Grill Tlacoyos

1. Smelt smør på Arteflame flade kogeplader.
2. Placer Tlacoyos på den varme kogeplade tæt på midten for bedre varmefordeling.
3. Kog indtil bunden udvikler en gyldenbrun skorpe (ca. 3-4 minutter).
4. Vend og steg den anden side i yderligere 3-4 minutter.
5. Flyt dem til et lidt køligere område af stegepladen for at afslutte tilberedningen indeni.

Trin 5: Server og pynt

1. Fjern Tlacoyos fra grillen, når de er sprøde og jævnt kogte.
2. Top med mexicansk crema og smuldret queso fresco.
3. Pynt med hakket koriander og løg.
4. Server straks og nyd!

Tips

• Hold dejen tildækket med et fugtigt klæde for at forhindre, at den tørrer ud.
• Juster tilberedningsområdet på den flade kogeplade for at kontrollere varmeniveauet for jævn madlavning.
• For ekstra smag, tilsæt en lille mængde smør oven på hver Tlacoyo, før den vendes.

Variationer

• Bønne Tlacoyos: Udskift chicharrón med refried sorte bønner for en vegetarisk version.
• Ostefyldte Tlacoyos: Brug Oaxaca ost eller queso panela i stedet for chicharrón for at få et klistret center.
• Krydrede Tlacoyos: Bland jalapeños i tern i masaen for lidt varme.
• Urte-infunderede Tlacoyos: Tilføj finthakket epazote eller koriander til masaen for yderligere aroma.
• Meat Lover's Tlacoyos: Kombiner chicharrón med revet okse- eller svinekød for en mere hjertelig bid.

Konklusion

Disse mexicanske Tlacoyos med chicharrón prensado er en fantastisk måde at nyde autentiske smage friske fra grillen. Masaens sprøde, gyldne konsistens kombineret med det rige fyld og toppings giver en uimodståelig ret.Arteflame-grillen forbedrer deres smag ved at give dem en perfekt bruning, mens de holder dem møre indeni. Server dem varme og nyd den dejlige smag af traditionelt mexicansk køkken.

Bedste parringer

• Horchata eller en forfriskende agua fresca.
• Grillet gademajs i mexicansk stil (Elote).
• Pico de gallo eller krydret salsa roja for en ekstra smagsoplevelse.
• Kold cerveza eller en røget mezcal-cocktail.