Indledning

Hvis du leder efter den ultimative mexicanske grilloplevelse, er denne Grilled Oaxacan String Cheese-opskrift et must at prøve. Smeltende, røget og sprængfyldt med smag, det er den perfekte forret eller tilbehør. Madlavning på Arteflame-grillen forbedrer ostens cremede konsistens, mens den giver den en smuk gylden skorpe. Server den med varme tortillas og frisk salsa for en autentisk smag af Oaxaca.

Ingredienser

• 1 lb Oaxacan strengost
• 1 spsk smør
• 8 små majstortillas
• 1 kop frisk salsa (pico de gallo eller salsa verde)
• Frisk koriander til pynt
• Limebåde til servering

Instruktioner

Trin 1: Tænd din Arteflame-grill

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg de udblødte servietter i midten af ​​grillen.
3. Stak brænde ovenpå og tænd papiret.
4. Lad grillen varme i cirka 20 minutter, indtil den flade kogeplader er jævnt opvarmet.

Trin 2: Forbered osten

1. Optrevl Oaxacan-osten i tykke strimler for ensartet grillning.
2. Pensl osten med smeltet smør, så den ikke klæber.

Trin 3: Grill osten

1. Placer ostestrimlerne på den flade kogeplader nær midten, hvor det er varmest.
2. Lad osten koge, indtil den er blød og danner en gylden skorpe (ca. 1-2 minutter pr. side).
3. Brug en spatel til forsigtigt at vende osten, når der kommer grillmærker.

Trin 4: Varm tortillaerne

1. Mens osten griller, læg tortillaerne på de yderste kanter af kogepladen.
2. Vend dem, når de er blevet varme og let ristede.

Trin 5: Server

1. Overfør den grillede ost på et serveringsfad.
2. Server med lune tortillas, frisk salsa, limebåde og en pynt af koriander.
3. Tilskynd gæsterne til at pakke osten ind i tortillas og top med salsa for den ultimative smag.

Tips

• Grill ost i tykke strimler for at undgå at den smelter for hurtigt.
• Brug friske tortillas for den bedste smag og konsistens.
• Osten bliver ved med at blive blød, når den er kommet af grillen; server straks.
• Grill osten i portioner, hvis det er nødvendigt for at opretholde optimal varmekontrol.

Variationer

1. Chorizo ​​infunderet: Grill smuldret chorizo ​​på Arteflames flade top og bland det med den grillede ost, inden du pakker det ind i tortillas.
2. Smoky Chipotle: Tilsæt et drys chipotlepulver på osten inden grillning for en ekstra røget smag.
3. Urter og hvidløg: Pensl osten med hvidløgssmør og drys med frisk oregano inden grillning.
4. Krydret Jalapeño: Tilføj tynde skiver grillet jalapeños til tortilla wrap for et krydret kick.
5. Klassisk mexicansk gadestil: Top den grillede ost med et skvæt crema og smuldret cotijaost.

Konklusion

Grillet Oaxacan String Cheese er en nem, men smagfuld ret, der fanger essensen af ​​det traditionelle mexicanske køkken. Med Arteflame-grillen får du perfekt gennemstegt ost med en sprød yderside og klistret indeni. Sæt den sammen med frisk salsa og tortillas for en lækker oplevelse direkte fra grillen.

Bedste parringer

• En røget mezcal cocktail
• En side af grillede nopales (kaktuspuder)
• Sorte bønner og majs salat
• Kold mexicansk pilsnerøl
• Brændt poblano peberfrugt