Indledning

Oplev den perfekte balance mellem røget og sødt med denne canadisk-inspirerede ahornglaserede cederplankelaks. Grillning på en Arteflame forbedrer smagen ved at svitse ydersiden til perfektion, mens fisken holdes mør og saftig. Med et strejf af naturlig trærøg fra cederplanken leverer denne ret en uimodståelig kombination af smag og tekstur.

Ingredienser

• 2 friske laksefileter (6-8 oz hver)
• 1 cedertræ grillplanke, udblødt i vand i mindst 1 time
• 1/4 kop ren canadisk ahornsirup
• 1 spsk dijonsennep
• 1 spsk sojasovs
• 1 spsk smør (smeltet)
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1/2 tsk røget paprika
• Salt og friskkværnet sort peber efter smag
• 1 spsk hakket frisk persille (til pynt)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i midten af ​​grillen.
2. Stak brænde over servietterne og tænd dem.
3. Vent cirka 20 minutter, indtil grillen er klar til tilberedning.

Trin 2: Forbered ahornglasuren

1. I en lille skål blandes ahornsirup, dijonsennep, sojasovs, smeltet smør, hakket hvidløg og røget paprika.
2. Rør godt for at kombinere alle ingredienser til en glat glasur.

Trin 3: Opvarm cederplanken

1. Placer den gennemblødte cedertræsplanke på den flade kogeplade nær midten af ​​Arteflame for at forvarme i cirka 5 minutter.
2. Dette hjælper med at frigive naturlige røgede smage fra træet.

Trin 4: Grill laksen

1. Krydr laksefileterne med salt og sort peber.
2. Pensl en generøs mængde ahornglasur over hver filet.
3. Læg laksefileterne på den opvarmede cederplanke.
4. Flyt cedertræsplanken til det ydre område af kogepladen, hvor varmen er mildere.
5. Luk grillkuplen, hvis du bruger den valgfrie pizzaovnstilbehør.

Trin 5: Drys og kog

1. Pensl yderligere glasur over fileterne, mens de koger.
2. Grill laksen i cirka 12-15 minutter, indtil den når en indre temperatur på 125°F.

Trin 6: Hvil og server

1. Fjern laksen fra grillen, når den indre temperatur er 15°F lavere end den ønskede færdighed.
2. Lad den hvile i 5 minutter, mens den fortsætter med at koge.
3. Drys med hakket persille og server lun.

Tips

• Læg cedertræsplanken i blød i mindst en time for at forhindre forbrænding.
• Brug ahornsirup af høj kvalitet for den bedste smag.
• Drys flere gange for en dybere ahornsmag.
• Fjern laksen fra grillen lidt tidligt, da den bliver ved med at stege efter fjernelse.
• Sæt sammen med grillede grøntsager på Arteflame bagepladen for et komplet måltid.

Variationer

1. Krydret ahornglasur: Tilføj 1/2 tsk cayennepeber til glasuren for et krydret kick.
2. Citronurt Ahorn laks: Erstat dijonsennep med frisk citronsaft og tilsæt 1 tsk tørret timian.
3. Hvidløgssmør ahornlaks: Tilsæt 1 spsk hvidløgssmør i stedet for almindeligt smeltet smør for ekstra rigdom.
4. Asiatisk-inspireret ahornlaks: Tilsæt 1 tsk revet ingefær og 1 tsk sesamolie til glasuren.
5. Honning ahorn glasur: Brug en 50/50 blanding af honning og ahornsirup for en sødere variation.

Konklusion

Denne canadiske ahornglaserede cederplankelaks er sprængfyldt med smag og nem at grille på Arteflame. Kombinationen af ​​røget cedertræ og sød ahornglasur skaber en uforglemmelig ret.Server den til familiemiddage eller særlige lejligheder - den er altid et hit.

Bedste parringer

• Grillede asparges med citron
• Arteflame brændte baby kartofler
• Frisk havesalat med balsamico vinaigrette
• Et afkølet glas Sauvignon Blanc
• Smøragtigt majsbrød