Mexicanske baconindpakkede rejer med Chipotle Mayo

Indledning

Gør dig klar til at imponere med disse mexicanske baconindpakkede rejer! Grillet på Arteflame for perfekt sprødhed, de er parret med en røget chipotle-mayo, der får dine smagsløg til at danse. Den højvarme gryde låser saft inde, mens den flade kogeplade sikrer ensartet madlavning. Ingen gryder eller pander - bare ren, lækker grill perfektion!

Ingredienser

• 1 lb store rejer, pillede og deveirede
• 12 skiver bacon
• 1 spsk smør, smeltet
• 1 tsk røget paprika
• 1/2 tsk hvidløgspulver
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk sort peber
• 1/2 kop mayonnaise
• 1 spsk chipotle i adobo sauce, finthakket
• 1 spsk limesaft
• 1 tsk honning
• Frisk koriander, hakket (til pynt)

Instruktioner

Trin 1: Tænd for Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i midten af ​​grillen.
2. Stak brænde oven på de udblødte servietter.
3. Tænd servietterne og lad grillen varme op i cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered rejerne

1. I en skål blandes det smeltede smør, røget paprika, hvidløgspulver, salt og sort peber.
2. Smid rejerne i smørblandingen, og sørg for, at de er jævnt belagte.

Trin 3: Pak ind og spyd

1. Skær hver bacon skive i halve.
2. Pak hver reje ind med et stykke bacon, og fastgør den med en tandstik.

Trin 4: Grill rejerne på Arteflame

1. Placer rejerne på den flade kogeplade tæt på midten, hvor den er varm.
2. Grill i cirka 3-4 minutter på hver side, tryk forsigtigt ned for at sikre ensartet tilberedning.
3. Fjern når baconen er sprød og rejerne er gennemstegte.

Trin 5: Lav Chipotle Mayo

1. Bland mayonnaise, chipotle i adobo, limesaft og honning i en lille skål.
2. Rør indtil glat og godt kombineret.

Trin 6: Server og nyd

1. Anret de baconindpakkede rejer på et fad.
2. Dryp med chipotle-mayo eller server ved siden af.
3. Pynt med frisk koriander.

Tips

• Brug tykt skåret bacon for at opnå de sprødeste resultater.
• Sørg for, at baconen er tæt pakket ind, så den bliver på plads under grillningen.
• Flyt rejer tættere på kanten af ​​kogepladen, hvis de tilberedes for hurtigt.
• Fjern rejer, når den indre temperatur når 130°F, da de vil fortsætte med at koge efter fjernelse.

Variationer

1. Krydret Jalapeño: Læg en tynd skive jalapeño indeni hver reje, før den pakkes ind med bacon for et ekstra kick.
2. Sød ananas: Tilføj et lille stykke ananas sammen med rejerne, før du pakker dem ind for et sødt og røget twist.
3. Hvidløgsurt: Bland hakket hvidløg og italienske krydderurter i smørblandingen for en krydret variation.
4. Citronpeber: Udskift paprika med citronskal og peber for en lys, citrusagtig smag.
5. Smoky BBQ: Pensl baconindpakkede rejer med din yndlings BBQ-sauce, inden de grilles.

Konklusion

Denne baconindpakkede rejer i mexicansk stil er den perfekte ret til din næste grillsession. Arteflame-grillen frembringer de bedste røgede smage, samtidig med at den sikrer en perfekt, jævn madlavning. Sæt den sammen med chipotle mayo for den ultimative publikumsbehager.

Bedste parringer

• Grillet mexicansk Street Corn (Elote)
• Avocado Mango Salsa
• Sprøde grillede kartofler
• Frisk lime Margaritas
• Mexicanske sorte bønner