Mexicansk Tampiqueña-stil grillet bøf

Indledning

Tampiqueña Style Grilled Steak er en lækker og smagfuld mexicansk ret, der kombinerer saftig, svitset arrachera-bøf med ristet peberfrugt, guacamole, rajas og ost enchiladas. Ved at bruge Arteflame-grillen opnår vi en perfekt steakhouse-kvalitetssvitning ved 1.000F på den midterste grillrist, og bring derefter kødet op til den ønskede færdighed på den flade kogeplade. Lad os fyre op for Arteflamen og skabe et fantastisk måltid!

Ingredienser

• 2 lbs arracera (nederdelbøf)
• 2 spsk smør
• 1 spsk salt
• 1 spsk sort peber
• 1 spsk hvidløgspulver
• 1 tsk spidskommen
• 1 tsk røget paprika
• 2 poblano peberfrugter
• 1 rød peberfrugt
• 1 grøn peberfrugt
• 1 kop revet Oaxaca ost
• 8 majstortillas
• 1 kop enchiladasauce
• 1/2 kop creme fraiche
• 2 avocadoer (til guacamole)
• 1 lime
• 1/2 kop hakket koriander
• 1/4 kop hakkede løg
• 1/4 tsk salt (til guacamole)
• 1/4 tsk hvidløgspulver (til guacamole)

Instruktioner

Trin 1: Tænd for Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i grillen.
2. Stak brænde over servietterne og tænd papiret.
3. Lad ilden brænde, indtil den midterste grillrist når 1.000 F, cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered ingredienserne

1. Smag arrachera-steaken til med salt, sort peber, hvidløgspulver, spidskommen og røget paprika.
2. Skær løg, peberfrugter og poblano-peber.
3. Mos avocadoerne med limesaft, hakket koriander, hakkede løg, hvidløgspulver og salt for at lave guacamole.

Trin 3: Steg bøffen

1. Læg bøffen på den midterste grillrist og svits den i 2 minutter på hver side.
2. Flyt bøffen til den flade kogeplade og steg den til den ønskede færdighed.
3. Fjern bøffen fra grillen, når den indre temperatur er 15F under måltemperaturen.

Trin 4: Grill grøntsagerne

1. Læg de skåret peberfrugter og løg på den flade kogeplade.
2. Grill indtil de er bløde og let forkullet.

Trin 5: Kog ostenchiladas

1. Lun majstortillaerne på den flade kogeplade.
2. Fyld hver tortilla med revet Oaxaca ost og rul dem sammen.
3. Top med enchiladasauce og mere ost.
4. Dæk let med folie og varm op til osten smelter.

Trin 6: Server og nyd

1. Anret den grillede bøf med de ristede peberfrugter, guacamole og rajas.
2. Server sammen med ostenchiladas.
3. Nyd dette lækre mexicanske mesterværk!

Tips

• Brug arrachera-bøf af høj kvalitet for de bedste resultater.
• Lad bøffen hvile i 5-10 minutter, inden den skæres i skiver.
• Juster kogezonerne på Arteflame for at forhindre overkogning.

Variationer

1. Krydret Tampiqueña: Tilsæt hakkede jalapeños til guacamole og drys røde peberflager på bøffen.
2. Cheesy Enchiladas Deluxe: Bland Oaxaca ost med Monterey Jack for et ekstra osteagtigt fyld.
3. Citrusmarineret bøf: Mariner bøffen i lime- og appelsinjuice for et syrligt twist.
4. Vegetarisk Tampiqueña: Udskift bøffen med grillede portobellosvampe.
5. Fyldt Guacamole: Tilsæt tomater i tern og smuldret cotijaost til guacamoleen.

Konklusion

Arteflame-grillen gør grillning af Tampiqueña Style Steak nemt og lækkert.Med perfekt brænding ved 1.000 F og en jævn tilberedning på den flade kogeplade er denne ret fuld af mexicanske smage og teksturer. Nyd at lave mad og dele dette måltid med familie og venner!

Bedste parringer

• En sprød mexicansk pilsner
• En klassisk margarita
• Grillet mexicansk gademajs
• Frisk pico de gallo med tortillachips