Mexican Mixiote de Pollo on the Arteflame Grill

Mexicansk mixiote de Pollo på Arteflame Grill

Autentisk mexicansk mixiote de pollo, marineret i Guajillo og Ancho Chili-sauce, indpakket i pergament og langsomt kogt på Arteflame-grillen for maksimal smag.

Mexicansk Mixiote de Pollo på Arteflame Grill

Indledning

Mixiote de Pollo er en traditionel mexicansk ret, hvor kylling er marineret i en rig guajillo og ancho chilisauce, pakket ind i pergament og langsomt kogt. Brug af Arteflame-grillen giver en utrolig røget smag, og dens unikke design sikrer, at kyllingen forbliver saftig og mør. Lad os fyre op i grillen og lave mad!

Ingredienser

  • 4 udbenede, skindfri kyllingelår
  • 4 tørrede guajillo chilier, udsået og frøet
  • 2 tørrede ancho chilier, udsået og frøet
  • 3 fed hvidløg, hakket
  • 1/2 hvidløg, hakket
  • 1/2 tsk spidskommen
  • 1 tsk tørret oregano
  • 2 spsk æblecidereddike
  • 1 spsk salt
  • 1 tsk sort peber
  • 1/2 tsk kanel
  • 2 spsk smør
  • 4 store bagepapirsfirkanter
  • Bananblade (valgfrit, for ekstra smag)
  • Koriander, hakket, til pynt
  • Limebåde, til servering

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

  1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
  2. Læg servietterne inde i grillen og stable brænde over dem.
  3. Tænd papirservietter og lad brændet fange.
  4. Vent cirka 20 minutter til grillen er klar.

Trin 2: Forbered chili marinade

  1. Rist guajillo og ancho chili i 1-2 minutter på Arteflames flade bageplade, indtil den dufter.
  2. Rehydrer chilierne ved at lægge dem i en lille skål med varmt vand i 10 minutter.
  3. Blend chilierne med hvidløg, løg, spidskommen, oregano, eddike, salt, peber og kanel, indtil det er glat.

Trin 3: Mariner kyllingen

  1. Overtræk kyllingelårene i chili-marinade.
  2. Lad dem marinere i mindst 30 minutter.

Trin 4: Pak kyllingen ind

  1. Læg hvert marineret kyllingelår på en firkant af bagepapir.
  2. Pak den tæt og fast med køkkengarn.

Trin 5: Tilbered på Arteflame-grillen

  1. Smelt smør på den flade rist kogeplade.
  2. Placer den indpakkede kylling på en middelvarme zone på kogepladen.
  3. Kog i ca. 40 minutter, vend lejlighedsvis for jævn madlavning.

Trin 6: Server

  1. Pak bagepapiret forsigtigt ud.
  2. Pynt med hakket koriander og server med limebåde.

Tips

  • For ekstra smag, pak kyllingen ind i bananblade før pergament.
  • Brug forskellige varmezoner på Arteflame til at styre tilberedningshastigheden.
  • Fjern kyllingen fra grillen, når den er 15°F under den ønskede temperatur; den vil fortsætte med at lave mad, mens den hviler.

Variationer

  1. Krydret Mixiote: Tilsæt 1 tsk cayennepeber for ekstra varme.
  2. Citrusmarineret Mixiote: Tilsæt saften af ​​1 appelsin til marinaden for et syrligt twist.
  3. Urtemixiote: Tilsæt frisk timian og rosmarin for en duftende version.
  4. Svinekød Mixiote: Skift kylling ud med svinekød og steg i yderligere 20 minutter.
  5. Mushroom & Veggie Mixiote: Brug portobellosvampe, peberfrugt og zucchini til en vegetarisk version.

Konklusion

Mixiote de Pollo er en smagfuld og unik mexicansk ret lavet endnu bedre med Arteflame-grillen. Ved langsom tilberedning i pergament på grillen forbliver kyllingen saftig, mør og fyldt med røget godhed.Saml dine venner, fyr op for grillen, og nyd denne utrolige ret!

Bedste parringer

  • Lune majstortillas
  • Mexicanske ris
  • Grillede nopales (kaktuspagajer)
  • Friterede sorte bønner
  • Afkølet mexicansk øl eller en forfriskende margarita

Leave a comment

Please note: comments must be approved before they are published.