Mexicanske grillede Camarones med hvidløgssmør

Indledning

Grillede Camarones med hvidløgssmør er den ultimative mexicanske skaldyrsglæde. Store rejer marineres i saftig lime og rigt hvidløgssmør, og grilles derefter til perfektion over åben ild, hvorved alle de røgede, smøragtige smage låses inde. Denne opskrift er nem at lave og perfekt til enhver lejlighed, hvor du vil have en imponerende, læskende ret tilberedt udelukkende på Arteflame-grillen.

Ingredienser

• 1 lb store rejer, pillede og deveirede
• 1/4 kop usaltet smør, smeltet
• 3 fed hvidløg, hakket
• Saft af 2 limefrugter
• 1 tsk røget paprika
• 1/2 tsk stødt spidskommen
• 1/2 tsk havsalt
• 1/2 tsk sort peber
• 1 spsk frisk koriander, hakket
• Limebåde, til servering

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i grillen.
2. Stabel brænde over de udblødte servietter og tænd dem.
3. Lad grillen varme op i cirka 20 minutter, indtil kogepladen er jævnt opvarmet.

Trin 2: Mariner rejerne

1. I en skål piskes smeltet smør, hvidløg, limesaft, røget paprika, spidskommen, salt og sort peber sammen.
2. Tilsæt rejerne til blandingen og vend det godt rundt.
3. Lad rejerne marinere i 10-15 minutter, mens grillen varmer op.

Trin 3: Grill rejerne

1. Placer rejerne på den varmere del af den flade ristkogeplade for en hurtig bruning.
2. Steg hver side i cirka 1-2 minutter, indtil rejerne bliver lyserøde og let forkullet.
3. Flyt dem til en køligere del af kogepladen for at afslutte kogningen i yderligere 1-2 minutter.

Trin 4: Server rejerne

1. Fjern rejerne fra grillen og lad dem hvile i et minut.
2. Drys med frisk koriander og server med limebåde.

Tips

• Brug friske rejer for den bedste tekstur og smag.
• Hold øje med rejerne, da de koger meget hurtigt.
• Fjern rejerne fra grillen omkring 15°F, før de er færdige for at undgå overkogning.

Variationer

1. Krydrede Camarones: Tilsæt en teskefuld cayennepeber til marinaden for et kick.
2. Citrus urt Camarones: Brug appelsinjuice i stedet for lime og tilsæt frisk basilikum for en lys smag.
3. Honning hvidløg Camarones: Bland en spiseskefuld honning i for en sød, karameliseret finish.
4. Tequila-lime Camarones: Tilføj et stænk tequila til marinaden for at få en dybde af smag.
5. Kokos-hvidløg Camarones: Erstat smør med kokosolie for et tropisk twist.

Konklusion

Mexicanske grillede Camarones med hvidløgssmør er en ret, der skal prøves, der giver en fed smag med minimal indsats. Perfekt grillede rejer med en røget, smøragtig finish gør denne opskrift til en favorit for enhver fisk og skaldyr elsker.

Bedste parringer

• Grillede majskolber med lime og chilipulver
• Frisk avocado og tomatsalat
• Lune tortillas til rejetacos
• Et afkølet glas mexicansk øl eller margarita