Mexicanske sopes med grillet bøf

Indledning

Sopes med grillet bøf er en ægte mexicansk delikatesse. Tykke masa runder, grillet til perfektion på Arteflame, toppet med cremede refried bønner, perfekt svitset bøf og frisk ost. Denne ret tilbyder en eksplosion af teksturer og smag, alt sammen tilberedt ubesværet på Arteflame-grillen. Med den midterste grillrist, der når over 1.000°F, opnår du en steakhouse-kvalitet, mens du holder kødet saftigt. Lad os fyre op i grillen og lave denne fantastiske ret!

Ingredienser

• 1 lb nederdel bøf
• 2 kopper masa harina
• 1 1/4 kopper varmt vand
• 1/2 tsk salt
• 1 kop refried bønner
• 1/2 kop smuldret queso fresco
• 1/2 kop revet salat
• 1/4 kop hakkede tomater
• 1/4 kop mexicansk crema
• 1/2 tsk stødt spidskommen
• 1/2 tsk røget paprika
• 1 spsk smør
• Vegetabilsk olie (til optænding af grillen)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i grillen.
2. Stak brænde over de olierede servietter.
3. Tænd servietterne og lad ilden brænde i 20 minutter, indtil kogepladen er jævnt opvarmet.

Trin 2: Forbered Masa-dejen

1. Kombiner masa harina, varmt vand og salt i en skål.
2. Ælt til dejen er glat og smidig.
3. Del i 6 lige store portioner og form til tykke, runde skiver.

Trin 3: Grill Masa Sopes

1. Placer masa-rundstykkerne på den flade kogeplade nær midten for en højere temperatur.
2. Grill i 2 minutter på hver side, indtil de er let gyldne.
3. Brug en tang til at klemme kanterne op på hver sope for at skabe en kant.
4. Flyt til et køligere område på grillen for at holde varmen.

Trin 4: Krydr & svits bøffen

1. Gnid nederdelsteaken med stødt spidskommen, røget paprika og en knivspids salt.
2. Læg bøffen på den midterste grillrist og svits ved 1.000°F i 1 minut på hver side.
3. Flyt bøffen til den flade kogeplade og steg til den ønskede tilberedningsgrad.
4. Fjern bøffen, når den indre temperatur er 15°F under målet.
5. Lad kødet hvile i 5 minutter, og skær derefter i tynde skiver.

Trin 5: Saml sopes

1. Fordel et lag refried bønner på hver sope.
2. Top med skåret bøf.
3. Drys smuldret queso fresco, revet salat og tomater i tern.
4. Dryp med mexicansk crema og server varm.

Tips

• Brug højkvalitets masa harina for den bedste tekstur.
• Lad altid bøffen hvile, før den skæres i skiver for at låse saften ind.
• Juster grillzoner på Arteflame for præcis tilberedning.
• Brug smør på grillen for ekstra smag.
• Hvis grillen bliver for varm, skal du flytte maden til det yderste område.

Variationer

• Krydrede Chipotle Sopes: Tilsæt chipotlepulver til bøfkrydderierne.
• Kylling Tinga Sopes: Brug strimlet kylling kogt med løg og adobo sauce.
• Vegetariske Sopes: Udskift bøf med grillede svampe og avocado.
• Chorizo ​​Sopes: Byt bøf ud med grillet chorizo-crumbles.
• Seafood Sopes: Top med grillede rejer og et skvæt lime.

Konklusion

Mexicanske sopes med grillet bøf er en fantastisk måde at nyde dristige smage, teksturer og det unikke strejf af madlavning på en Arteflame-grill.Med en højvarmesvits, der låser juice og en perfekt sprød masa-bund, er denne ret et garanteret hit!

Bedste parringer

• En kold mexicansk pilsner eller en klassisk margarita.
• Grillede majskolber med chili-limesmør.
• Frisk guacamole og tortillachips.
• En side af røget grillede jalapeños.
• Mexicanske ris med et skvis lime.