Indledning

Queso Fundido med Chorizo ​​er en klassisk mexicansk forret med smeltet Oaxaca ost og perfekt grillet chorizo. Ved at bruge Arteflame-grillen opnår vi en utrolig fyldig, røgfyldt og boblende varm dip, der er perfekt til enhver sammenkomst. At tilberede alt direkte på den store flade kogeplade sikrer en uovertruffen smag uden behov for gryder eller pander. Den midterste grillrist svier chorizoen til perfektion ved 1.000°F og låser alle safterne inde, før den blandes med den sydende ost. Følg denne nemme og lækre opskrift på den ultimative grillede Queso Fundido-oplevelse!

Ingredienser

• 1 lb Oaxaca ost, revet
• 8 oz frisk mexicansk chorizo, tarmen fjernet
• 1/4 kop hvidløg i tern
• 1/4 kop hakkede tomater
• 1 spsk smør
• 1 jalapeño, fint skåret
• 2 spsk frisk koriander, hakket
• 1/2 tsk røget paprika
• 1/2 tsk spidskommen
• Salt og peber efter smag
• Lune majstortillas eller tortillachips til servering

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og placer dem i midten af ​​Arteflame-grillen.
2. Stabel brænde over de udblødte servietter og tænd dem. Ilden tager hurtigt fat, og din grill er klar på cirka 20 minutter.

Trin 2: Grill chorizoen

1. Placer chorizoen på den midterste grillrist for at svitse den ved 1.000°F, hvilket sikrer en dyb, smagfuld skorpe.
2. Når chorizoen er stegt, flyttes den til den flade kogeplade for at afslutte tilberedningen. Brug en spatel til at smuldre den, mens den koger.

Trin 3: Kog grøntsagerne

1. Smelt smør på den varme flade plade.
2. Tilsæt hakkede løg, tomater og jalapeño, og sauter indtil de er bløde og karamelliserede.
3. Bland røget paprika, spidskommen, salt og peber i.

Trin 4: Smelt osten

1. Lav en brønd i midten af ​​stegepladen og tilsæt den revne Oaxaca ost.
2. Lad det smelte langsomt, og rør af og til for at sikre ensartet smeltning.

Trin 5: Kombiner og server

1. Når osten er helt smeltet og bobler, blandes den grillede chorizo ​​og de sauterede grøntsager i.
2. Drys frisk koriander over toppen.
3. Server straks med lune tortillas eller tortillachips.

Tips

• Brug frisklavet mexicansk chorizo ​​for den bedste smag.
• Undgå at osten brænder ved at lave mad på den yderste del af Arteflame kogepladen, hvor temperaturen er lavere.
• For en mere røget smag, brug mesquite træstammer i Arteflame-grillen.

Variationer

• Krydret Chorizo ​​Queso: Tilføj ekstra jalapeños og et skvæt varm sauce for mere varme.
• Svampe Queso Fundido: Udskift chorizo ​​med sauterede svampe for en vegetarisk mulighed.
• Queso Fundido med Poblanos: Tilsæt ristede poblano peberfrugter for en røget og mild varme.
• Tre oste Queso Fundido: Bland Oaxaca ost med mozzarella og Monterey Jack for en rigere smag.
• Bacon Queso Fundido: Tilføj sprøde baconstykker sammen med chorizoen for ekstra røget dybde.

Konklusion

Queso Fundido med Chorizo ​​er en uimodståelig ret med en røget, osteagtig rigdom, der gør den til en perfekt forret. At tilberede den på Arteflame-grillen forbedrer smagen og skaber en boblende varm ret i restaurantkvalitet lige derhjemme. Uanset om du laver denne til en familiesammenkomst eller en baggårdsfest, er den med garanti et hit!

Bedste parringer

• En kold mexicansk pilsner eller klassisk margarita.
• Frisk guacamole og pico de gallo.
• Grillet bøf eller tacos som hovedret.