Indledning

Rajas con Crema er en elsket mexicansk ret, der passer smukt til grillet kød eller som fyld til tacos. Ved at bruge Arteflame-grillen kan du stege dine Poblano-peber til perfektion og få deres røgfyldte dybde frem. Den flade kogeplade sørger for jævn opvarmning, mens smør giver alt en rig, uimodståelig smag. Gør dig klar til at lave en autentisk, lækker tilbehør, der vil imponere dine gæster!

Ingredienser

• 4 store Poblano peberfrugter
• 1 hvidløg, skåret i tynde skiver
• 2 spsk smør
• 1 kop mexicansk crema
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk sort peber
• 1/2 kop revet Oaxaca eller Monterey Jack ost
• 1 fed hvidløg, hakket

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg servietterne i grillen og stak brænde ovenpå.
3. Tænd servietterne og lad ilden brænde i cirka 20 minutter, indtil kogepladen er varm.

Trin 2: Rist Poblano-peberne

1. Placer Poblano-peberne direkte på den varmeste del af Arteflames flade grillpande.
2. Vend dem af og til, indtil huden er sort og blæret på alle sider.
3. Når de er ristet, læg dem i en skål og dæk med et håndklæde i 10 minutter for at dampe.

Trin 3: Forbered peberfrugterne

1. Pil det forkullede skind af peberfrugterne.
2. Skær peberfrugten i tynde strimler, kassér stilke og frø.

Trin 4: Svits løg og hvidløg

1. Tilsæt smør til den flade kogeplade og læg løg og hvidløg på grillen.
2. Kog dem til de er bløde og let karamelliserede.

Trin 5: Kombiner alt

1. Tilsæt de skåret peberfrugter til løgene og bland godt.
2. Rør den mexicanske crema, salt og sort peber i.
3. Top med revet Oaxaca eller Monterey Jack ost og lad det smelte.

Trin 6: Server og nyd

1. Tag den af ​​grillen og server varm.
2. Nyd din lækre mexicanske Rajas con Crema!

Tips

• Hvis du foretrækker en mere krydret ret, så tilsæt en skåret jalapeño, mens du sauterer løgene.
• Brug frisklavet mexicansk crema for den bedste smag.
• Ristning af peberfrugterne, indtil skindet er helt forkullet, sikrer nem skrælning.
• Opbevar Poblano-peberne i en tildækket skål efter stegning for at hjælpe med at løsne skindet.
• Flytning af løgene til et køligere område af kogepladen forhindrer brænding, mens peberfrugterne steger.

Variationer

1. Cheesy Rajas: Tilføj ekstra ost, såsom queso fresco eller cotija, for ekstra cremet.
2. Krydret Rajas: Bland i skiver serrano eller habanero peberfrugt for ekstra varme.
3. Kylling Rajas: Tilføj grillet strimlet kylling for en mere hjertelig version.
4. Chorizo ​​Rajas: Kog chorizo ​​på den flade top og bland det i Rajas for ekstra røghed.
5. Vegansk Rajas: Brug mælkefrit smør og kokoscreme i stedet for crema og ost.

Konklusion

Rajas con Crema er en fantastisk mexicansk sideret, der kombinerer røghed, cremethed og smag. Brug af Arteflame-grillen sikrer, at hver komponent tilberedes perfekt, mens smør forbedrer smagen. Denne ret passer perfekt til grillet kød, tacos eller som topping til tostadas.Prøv det i dag og løft dit grillspil!

Bedste parringer

• Grillet carne asada
• Friske majstortillas
• Mexicansk ris
• Charro bønner
• Røget grillede rejer
• Micheladas eller margaritas