Mexicansk grillet Piña Asada med Tajín

Indledning

Grillede ananasskiver krydret med Tajín tilbyder den perfekte blanding af sødme og krydderi. Røgigheden fra grillen øger karamelliseringen af ​​frugten, hvilket gør dette til en uimodståelig tilføjelse til ethvert måltid. Ved at bruge Arteflame-grillen opnår vi den ideelle gyldne bruning for maksimal smag.

Ingredienser

• 1 frisk ananas, skrællet, udkernet og skåret i ½-tommer ringe
• 2 spsk smør, smeltet
• 1 spsk Tajín-krydderi
• 1 spsk brun farin (valgfrit, for ekstra karamellisering)
• Saft af 1 lime
• Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i grillen.
2. Stak brænde oven på de gennemblødte servietter.
3. Tænd papirservietter og lad ilden bygge op.
4. Vent ca. 20 minutter, indtil den flade kogeplade når den optimale grilltemperatur.

Trin 2: Forbered ananasskiverne

1. Pensl begge sider af hver ananasskive med smeltet smør.
2. Drys Tajín-krydderi jævnt over ananassen.
3. Hvis du bruger, drys lidt brun farin for yderligere karamellisering.

Trin 3: Grill ananasen

1. Placer ananasskiverne på den flade kogeplade, tættere på midten for høj varme karamellisering.
2. Grill hver side i ca. 3-4 minutter, vend én gang, indtil den er gyldenbrun og karamelliseret.
3. Pres frisk limesaft over de varme ananasskiver lige inden servering.

Tips

• For dybere karamellisering, grill tættere på den varmere midte af stegepladen.
• Brug modne, men faste ananas for den bedste tekstur på grillen.
• Tajín-krydderierne har chili og lime, hvilket gør det til et glimrende supplement til ananasens søde juice.

Variationer

1. Honning glaseret: Skift smør med honning og dryp ekstra honning over inden servering.
2. Krydret ahorn: Erstat brun farin med ahornsirup og tilsæt en knivspids cayennepeber.
3. Vanilje kokos: Pensl med smeltet kokosolie og drys med vaniljepulver.
4. Kanelsukker: Byt Tajín ud med kanelsukker og afslut med en pudsning af flormelis.
5. Tequila Lime: Bland smeltet smør med et stænk tequila og limesaft for et sprudlende twist.

Konklusion

Piña Asada med Tajín er en læskende godbid, der balancerer søde, syrlige og røgede smage. Arteflame-grillen sikrer en jævn bruning med perfekt karamellisering. Prøv denne opskrift som tilbehør eller en unik dessert!

Bedste parringer

• Grillet kød som carne asada eller al pastor tacos
• Margaritas eller tropiske cocktails
• Kokos-is til en dessertparring
• Grillet fisk og skaldyr såsom rejer eller laks