Mexicansk grillet Piña Asada med Tajín
Indledning
Grillede ananasskiver krydret med Tajín tilbyder den perfekte blanding af sødme og krydderi. Røgigheden fra grillen øger karamelliseringen af frugten, hvilket gør dette til en uimodståelig tilføjelse til ethvert måltid. Ved at bruge Arteflame-grillen opnår vi den ideelle gyldne bruning for maksimal smag.
Ingredienser
- 1 frisk ananas, skrællet, udkernet og skåret i ½-tommer ringe
- 2 spsk smør, smeltet
- 1 spsk Tajín-krydderi
- 1 spsk brun farin (valgfrit, for ekstra karamellisering)
- Saft af 1 lime
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Instruktioner
Trin 1: Forbered Arteflame-grillen
- Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i grillen.
- Stak brænde oven på de gennemblødte servietter.
- Tænd papirservietter og lad ilden bygge op.
- Vent ca. 20 minutter, indtil den flade kogeplade når den optimale grilltemperatur.
Trin 2: Forbered ananasskiverne
- Pensl begge sider af hver ananasskive med smeltet smør.
- Drys Tajín-krydderi jævnt over ananassen.
- Hvis du bruger, drys lidt brun farin for yderligere karamellisering.
Trin 3: Grill ananasen
- Placer ananasskiverne på den flade kogeplade, tættere på midten for høj varme karamellisering.
- Grill hver side i ca. 3-4 minutter, vend én gang, indtil den er gyldenbrun og karamelliseret.
- Pres frisk limesaft over de varme ananasskiver lige inden servering.
Tips
- For dybere karamellisering, grill tættere på den varmere midte af stegepladen.
- Brug modne, men faste ananas for den bedste tekstur på grillen.
- Tajín-krydderierne har chili og lime, hvilket gør det til et glimrende supplement til ananasens søde juice.
Variationer
- Honning glaseret: Skift smør med honning og dryp ekstra honning over inden servering.
- Krydret ahorn: Erstat brun farin med ahornsirup og tilsæt en knivspids cayennepeber.
- Vanilje kokos: Pensl med smeltet kokosolie og drys med vaniljepulver.
- Kanelsukker: Byt Tajín ud med kanelsukker og afslut med en pudsning af flormelis.
- Tequila Lime: Bland smeltet smør med et stænk tequila og limesaft for et sprudlende twist.
Konklusion
Piña Asada med Tajín er en læskende godbid, der balancerer søde, syrlige og røgede smage. Arteflame-grillen sikrer en jævn bruning med perfekt karamellisering. Prøv denne opskrift som tilbehør eller en unik dessert!
Bedste parringer
- Grillet kød som carne asada eller al pastor tacos
- Margaritas eller tropiske cocktails
- Kokos-is til en dessertparring
- Grillet fisk og skaldyr såsom rejer eller laks