Mexicansk grillet mole kylling på Arteflame Grill

Indledning

Denne Grilled Mole Chicken-opskrift bringer dristige, røgfyldte og komplekse smag til dit bord. Den rige muldvarpemarinade overtrækker den saftige kylling, før den svitses ved 1.000°F på den midterste grillrist på Arteflame, der låser fugten inde og giver en kul i steakhouse-kvalitet. Derefter flyttes den til den flade kogeplade for at nå den perfekte færdighed. Denne metode sikrer, at hver bid er saftig og dybt smagfuld, ligesom en autentisk mexicansk ret skal være.

Ingredienser

• 4 udbenet, skindfri kyllingebryst
• 1 kop molesauce
• 2 spsk smør
• 1 tsk røget paprika
• 1 tsk hvidløgspulver
• Salt og peber efter smag
• Frisk koriander til pynt
• Limebåde til servering

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. For at tænde Arteflame-grillen, hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i grillen.
2. Stak brænde over de gennemblødte servietter.
3. Tænd servietterne og vent cirka 20 minutter på at grillen er varmet op.

Trin 2: Mariner kyllingen

1. Overtræk kyllingen i muldvarpesauce i en skål, og sørg for jævn dækning.
2. Lad det marinere i mindst 30 minutter eller natten over for en dybere smag.

Trin 3: Steg kyllingen

1. Placer den marinerede kylling på den midterste grillrist på Arteflame ved 1.000°F.
2. Steg i cirka 2 minutter på hver side for at låse saften inde.
3. Flyt kyllingen til den flade kogeplade for at afslutte tilberedningen.

Trin 4: Lav mad til perfektion

1. Sænk varmen ved at placere kyllingen længere fra midten.
2. Fortsæt med at grille, indtil den indre temperatur når 150°F.
3. Fjern kyllingen fra grillen (den fortsætter tilberedningen til 165°F).

Trin 5: Server og nyd

1. Lad kyllingen hvile i 5 minutter, inden den skæres i skiver.
2. Pynt med frisk koriander.
3. Server med limebåde.

Tips

• Brug smør i stedet for olivenolie for en fyldigere smag.
• Lad altid kød hvile efter grillning for bedre saftighed.
• Juster placeringen på den flade kogeplade for præcis temperaturkontrol.

Variationer

• Krydret Chipotle Mole: Tilsæt 1 tsk chipotlepulver til muldvarpen for ekstra varme.
• Sød Chokolade Mole: Rør 1 spsk mørk chokolade i for en fyldigere, dybere smag.
• Citrus Mole Kylling: Tilsæt skal af en appelsin for en frisk, frisk smag.
• Hvidløg-urtemol: Bland muldvarpesauce med hakket hvidløg og oregano for et urtet twist.
• Smoky Adobo Mole: Blend muldvarpesauce med 1 spsk adobo-sauce for en rig, røget finish.

Konklusion

At grille Mole Chicken i mexicansk stil på Arteflame bringer rige, røgede smage frem med en saftig tekstur. Den brændende varme skaber utrolig dybde, mens den flade kogeplade sikrer ensartet madlavning. Prøv forskellige marinader og sæt det sammen med lækre sider til det perfekte måltid.

Bedste parringer

• Grillet gademajs (elote)
• Varm mel eller majstortillas
• Mexicansk ris
• Sorte bønner
• Frisk guacamole