Indledning

Disse mexicanske grillede babykartofler er sprøde på ydersiden, møre indeni og sprængfyldte med hvidløgssmør og friske krydderurter. Ved at bruge Arteflame-grillen opnår du en perfekt jævn bruning uden at brænde, mens du tilbereder al din mad på samme tid.

Ingredienser

• 1,5 lbs baby kartofler
• 2 spsk smør, smeltet
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk røget paprika
• 1 tsk spidskommen
• 1/2 tsk chilipulver
• Salt og peber efter smag
• 2 spsk frisk koriander, hakket
• 1 lime, skåret i tern

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i grillen.
2. Stak brænde over de gennemblødte servietter.
3. Tænd papiret og lad ilden brænde i cirka 20 minutter, indtil kogepladen er klar.

Trin 2: Forbered babykartoflerne

1. Vask og tør babykartoflerne.
2. Skær eventuelle større kartofler i halve for jævn tilberedning.

Trin 3: Grill kartoflerne

1. Læg kartoflerne på den yderste kant af kogepladen for skånsom tilberedning.
2. Vend af og til for at opnå ensartet tilberedning, og flyt dem tættere på midten, efterhånden som de bliver bløde.
3. Kog indtil gaffelmør og sprød, cirka 25 minutter.

Trin 4: Vend med hvidløgssmør og krydderurter

1. I en skål blandes det smeltede smør, hakket hvidløg, røget paprika, spidskommen, chilipulver, salt og peber.
2. Smid de grillede kartofler i smørblandingen.
3. Vend tilbage til grillen i 2 minutter mere, indtil dufter.

Trin 5: Server

1. Drys frisk koriander over kartoflerne.
2. Server med limebåde.

Tips

• Flyt kartoflerne rundt på kogepladen for at kontrollere tilberedningshastigheden.
• For ekstra sprødhed skal du smadre kartoflerne let før den sidste bruning.
• Brug en spatel til at trykke dem lidt flade for bedre skorpedannelse.

Variationer

1. Krydret Chipotle: Tilsæt 1 tsk chipotlepulver for en røget varme.
2. Cheesy Delight: Drys revet cotija ost inden servering.
3. Parmesan hvidløg: Tilsæt 2 spsk revet parmesan og ekstra hvidløg.
4. Mexicansk Street Corn Style: Vend med mayo, Cotija ost og tajin.
5. Citron urt: Brug frisk persille og citronskal i stedet for lime og koriander.

Konklusion

Lækre mexicanske grillede babykartofler er hurtige og nemme at lave på Arteflame Grill. Sprød, smagfuld og den perfekte kombination til enhver grillfest!

Bedste parringer

• Grillet Carne Asada
• Mexicansk grillet gademajs
• Tequila-lime kylling
• Frisk Guacamole og Pico de Gallo