Indledning
Disse mexicanske grillede babykartofler er sprøde på ydersiden, møre indeni og sprængfyldte med hvidløgssmør og friske krydderurter. Ved at bruge Arteflame-grillen opnår du en perfekt jævn bruning uden at brænde, mens du tilbereder al din mad på samme tid.
Ingredienser
- 1,5 lbs baby kartofler
- 2 spsk smør, smeltet
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 tsk røget paprika
- 1 tsk spidskommen
- 1/2 tsk chilipulver
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk frisk koriander, hakket
- 1 lime, skåret i tern
Instruktioner
Trin 1: Tænd Arteflame-grillen
- Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i grillen.
- Stak brænde over de gennemblødte servietter.
- Tænd papiret og lad ilden brænde i cirka 20 minutter, indtil kogepladen er klar.
Trin 2: Forbered babykartoflerne
- Vask og tør babykartoflerne.
- Skær eventuelle større kartofler i halve for jævn tilberedning.
Trin 3: Grill kartoflerne
- Læg kartoflerne på den yderste kant af kogepladen for skånsom tilberedning.
- Vend af og til for at opnå ensartet tilberedning, og flyt dem tættere på midten, efterhånden som de bliver bløde.
- Kog indtil gaffelmør og sprød, cirka 25 minutter.
Trin 4: Vend med hvidløgssmør og krydderurter
- I en skål blandes det smeltede smør, hakket hvidløg, røget paprika, spidskommen, chilipulver, salt og peber.
- Smid de grillede kartofler i smørblandingen.
- Vend tilbage til grillen i 2 minutter mere, indtil dufter.
Trin 5: Server
- Drys frisk koriander over kartoflerne.
- Server med limebåde.
Tips
- Flyt kartoflerne rundt på kogepladen for at kontrollere tilberedningshastigheden.
- For ekstra sprødhed skal du smadre kartoflerne let før den sidste bruning.
- Brug en spatel til at trykke dem lidt flade for bedre skorpedannelse.
Variationer
- Krydret Chipotle: Tilsæt 1 tsk chipotlepulver for en røget varme.
- Cheesy Delight: Drys revet cotija ost inden servering.
- Parmesan hvidløg: Tilsæt 2 spsk revet parmesan og ekstra hvidløg.
- Mexicansk Street Corn Style: Vend med mayo, Cotija ost og tajin.
- Citron urt: Brug frisk persille og citronskal i stedet for lime og koriander.
Konklusion
Lækre mexicanske grillede babykartofler er hurtige og nemme at lave på Arteflame Grill. Sprød, smagfuld og den perfekte kombination til enhver grillfest!
Bedste parringer
- Grillet Carne Asada
- Mexicansk grillet gademajs
- Tequila-lime kylling
- Frisk Guacamole og Pico de Gallo