Iowa Balsamic Glazed Bruxelles spirer på Arteflame

Indledning

Tænd din Arteflame-grill, og gør dig klar til at lave de mest smagfulde balsamico-glaserede rosenkål! Grillet til perfektion med en lækker, syrlig karamellisering, vil disse rosenkål være højdepunktet på dit måltid. Med Arteflames store, flade kogeplade opnår du en jævn, gylden skorpe, samtidig med at alle de naturlige safter bevares. Enkelheden ved at grille alt på den flade kogeplade uden behov for gryder eller pander gør denne opskrift perfekt til enhver udendørs sammenkomst.

Ingredienser

• 450 g rosenkål, halveret
• 2 spsk smør, smeltet
• 2 spsk balsamico glasur
• 1 spsk honning
• 1 tsk havsalt
• 1/2 tsk sort peber
• 1/2 tsk hvidløgspulver
• 1/4 tsk røde peberflager (valgfrit til styrke)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer de gennemblødte servietter inde i grillen.
3. Læg brænde oven på servietterne.
4. Tænd papiret og lad ilden vokse.
5. Vent cirka 20 minutter, indtil kogepladen er varm og klar til grillning.

Trin 2: Forbered rosenkålene

1. Halvér rosenkålene og kom dem i en skål.
2. Dryp smeltet smør over spirerne og vend det jævnt, så det er dækket.
3. Drys dem med havsalt, sort peber og hvidløgspulver.

Trin 3: Grill rosenkålene

1. Placer rosenkålene med den skårne side nedad på den flade kogeplade nær midten, hvor varmen er mest intens.
2. Lad dem stege i cirka 4-5 minutter, indtil de er karamelliserede.
3. Vend dem om og flyt dem lidt længere væk fra midten, så de kan steges igennem i yderligere 5 minutter.

Trin 4: Tilsæt balsamico-glasur

1. Dryp balsamicoglasur og honning over de grillede spirer.
2. Vend dem forsigtigt, så de dækker dem.
3. Kog i yderligere 2 minutter, lad glasuren reduceres en smule og tykne.

Trin 5: Server og nyd

1. Tag det af varmen og overfør det til et serveringsfad.
2. Drys med røde peberflager, hvis du kan lide det lidt stærkt.
3. Serveres varm og nyd!

Tips

• For ekstra sprødhed, grill nogle skivede mandler sammen med rosenkålene.
• Brug en spatel til at trykke spirerne let ned på grillen for at få en jævn skorpe.
• Hvis du griller spirerne i portioner, sikrer du, at de alle tilberedes jævnt.

Variationer

1. Parmesan Hvidløg RosenkålTilsæt revet parmesanost og ekstra hvidløgspulver efter grillning for et osteagtigt og velsmagende twist.
2. Krydrede honning-rosenkålBland honning med et strejf cayennepeber, inden du drypper det over for en sød og krydret balance.
3. BBQ rosenkålVend spirerne i en røget BBQ-sauce inden grillning for en syrlig og velsmagende infusion.
4. Ahorn Dijon RosenkålByt honning ud med ahornsirup og tilsæt en teskefuld Dijon-sennep for en fed, syrlig glasur.
5. Balsamico Bacon RosenkålKom nogle sprøde, grillede baconstykker i, og bland det hele sammen for en røget og lækker finish.

Bedste parringer

• Grillet ribeye eller filet mignon til et solidt måltid.
• Grillede kyllingelår med en honning-sennepsglasur.
• Friskbagt surdejsbrød til at absorbere balsamicoglasuren.
• Ristede søde kartofler til en sød og salt kombination.
• Et glas sprød hvidvin som Sauvignon Blanc.

Konklusion

Grillning af balsamico-glaserede rosenkål på Arteflame fremhæver deres naturlige smag og giver en uimodståelig karamellisering. Denne nemme og lækre opskrift er perfekt til enhver lejlighed og passer godt til en række forskellige grillede kødretter og tilbehør.