Honey-Glazed Iowa Ham-bøffer på Arteflame Grill

Indledning

Honningglaserede Iowa skinkesteaks er en fantastisk måde at nyde et sødt og krydret twist på en klassisk udskæring af kød. Ved at svitse skinken på Arteflames midterste grillrist ved 1.000°F låses saften fast, mens efterbehandlingen på den flade bageplade karamelliserer glasuren til perfektion. Denne metode sikrer, at hver bid er smagfuld, saftig og sprængfyldt med rig, røget godhed.

Ingredienser

• 2 tyktskårne Iowa skinkebøffer (ca. 1 tomme tykke)
• 3 spsk honning
• 2 spsk dijonsennep
• 2 spsk usaltet smør (smeltet)
• 1 tsk røget paprika
• 1/2 tsk hvidløgspulver
• 1/2 tsk sort peber
• 1/4 tsk salt (valgfrit, da skinke er naturligt salt)

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg de olievædede servietter i grillen.
3. Stak brænde over servietterne og tænd papiret.
4. Lad grillen varme op i cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered glasuren

1. Bland honning, dijonsennep, smeltet smør, røget paprika, hvidløgspulver, sort peber og salt i en lille skål.
2. Stil glasuren til side til senere brug.

Trin 3: Steg skinkebøfferne

1. Placer skinkebøfferne på den midterste grillrist på Arteflame ved 1.000°F.
2. Steg i 1-2 minutter på hver side for at låse saften inde.
3. Flyt bøfferne til den flade kogeplader for at fortsætte tilberedningen.

Trin 4: Glasur og afslut madlavningen

1. Pensl en generøs mængde glasur på toppen af ​​hver skinkebøf.
2. Lad bøfferne stege i 5-7 minutter, vend af og til og glasér hver side.
3. Brug et kødtermometer til at kontrollere indre temperatur; fjern bøffer, når de når 130°F.
4. Lad skinkebøfferne hvile i et par minutter, da de vil fortsætte med at stege til 145°F.

Tips

• For ekstra karamellisering, dryp et strejf mere honning før servering.
• Juster varmeplaceringen på Arteflame kogepladen for perfekt temperaturkontrol.
• Lad altid kød hvile, før det skæres i skiver for at bevare saften.

Variationer

1. Krydret honningglasur: Tilsæt 1 tsk rød peberflager for en sød-varme balance.
2. Bourbon-infunderet glasur: Bland i 1 spsk bourbon for en røget dybde af smag.
3. Citrus-Ahorn glasur: Erstat honning med ahornsirup og tilsæt 1 spsk appelsinskal.
4. Hvidløg-urteglasur: Tilsæt 1 tsk hakket hvidløg og 1 spsk frisk timian.
5. Teriyaki skinkesteaks: Erstat honning med teriyakisauce for et asiatisk twist.

Bedste parringer

• Grillede ananasskiver – Sødmen supplerer skinkens røgede glasur.
• Hvidløgssmør asparges - En sprød og smagfuld side tilberedt på Arteflame-grillen.
• Klassisk majsbrød – En varm, smørrig side til at opsuge saften.
• Smoky baked beans – Den perfekte rige og solide tilføjelse.

Konklusion

Med sin perfekte bruning og karamelliserede honning-sennepsglasur er honningglaserede Iowa skinkesteaks en game-changer. Ved at bruge Arteflame-grillen kan du nemt opnå restaurantkvalitetsresultater, hvilket sikrer saftige, smagfulde skinkebøffer hver gang.