Hjemmelavet stir-fry sauce

Denne hjemmelavede stir-fry sauce er alsidig, smagfuld og perfekt til at tilføje et lækkert, velsmagende touch til dine yndlings stir-fry retter. Lavet med en simpel kombination af spisekammerhæfteklammer, denne sauce er ideel til parring med grøntsager, kylling, oksekød, rejer eller tofu.

Ingredienser

• 1/4 kop sojasauce (almindelig eller lavt natriumindhold)
• 2 spsk østerssauce
• 2 spsk hoisinsauce
• 2 spsk riseddike
• 1 spsk honning eller brun farin
• 1 spsk sesamolie
• 1 spsk majsstivelse
• 1/4 kop vand eller hønsebouillon
• 2 tsk hakket hvidløg
• 1 tsk hakket ingefær
• 1/2 tsk knuste røde peberflager (valgfrit, til varme)
• 1/4 tsk stødt sort peber

Instruktioner

Fremstilling af stir-fry sauce

1. Bland ingredienserne: I en mellemstor skål piskes sojasauce, østerssauce, hoisinsauce, riseddike, honning (eller brun farin) og sesamolie sammen, indtil det er godt blandet.
2. Forbered fortykningsmidlet: I en lille skål blandes majsstivelsen med vand eller hønsebouillon for at skabe en opslæmning.
3. Tilføj aromater: Rør hakket hvidløg, ingefær og knust rød peberflager (hvis du bruger det) i sauceblandingen.
4. Bland gyllen: Pisk majsstivelsesopslæmningen gradvist ind i sauceblandingen, og sørg for, at der ikke er klumper.

Brug af Stir-Fry Sauce

5. Kog din røre: I en varm wok eller stor stegepande, kog dit valg af protein (såsom kylling, oksekød, rejer eller tofu) sammen med dine yndlingsgrøntsager (som peberfrugt, broccoli, gulerødder og snapseærter).
6. Tilsæt saucen: Når proteinet er kogt igennem, og grøntsagerne er møre-sprøde, hældes wok-saucen i wokken eller stegepanden.
7. Gør saucen tyk: Rør saucen sammen med de rørte-fry-ingredienser, lad den tykne og dække det hele jævnt. Dette bør tage omkring 2-3 minutter.
8. Tjene: Fjern fra varmen og server røre-fryet med det samme over dampede ris eller nudler.

Tips

• Juster sødme: For en sødere sauce, tilsæt en ekstra teskefuld honning eller brun farin.
• Krydderi niveau: Juster mængden af ​​knuste røde peberflager eller tilsæt et skvæt sriracha for mere varme.
• Konsistens: Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt mere vand eller bouillon for at opnå den ønskede konsistens.

Konklusion

Denne hjemmelavede stir-fry sauce er en hurtig og nem måde at hæve dine stir-fry retter med en afbalanceret blanding af salte, søde og syrlige smage. Den er perfekt til aftenmiddage og kan tilpasses til dine smagspræferencer.

Variationer

1. Ingefær sojasovs: Øg ingefæren til 1 spiseskefuld for en mere udtalt ingefærsmag.
2. Hvidløg chilisauce: Tilsæt 1 spsk chili-hvidløgssauce for et krydret kick.
3. Peanut stir-fry sauce: Rør 2 spiseskefulde jordnøddesmør i for et cremet, nøddeagtigt twist.
4. Citron Stir-Fry Sauce: Erstat riseddiken med frisk citronsaft for en frisk smag.
5. Teriyaki Stir-Fry Sauce: Tilsæt 2 spsk mirin og 1 spsk ananasjuice til en teriyaki-inspireret sauce.

Parringer

• Protein: Par denne sauce med kylling, oksekød, rejer eller tofu.
• Grøntsager: Brug sammen med en blanding af peberfrugt, broccoli, sneærter, gulerødder og svampe.
• Grundlag: Server over dampede jasminris, brune ris eller nudler som udon, soba eller risnudler.