Grillede lammekoteletter med Chard

Indledning

Nyd den uovertrufne smag af perfekt svejsede lammekoteletter med ildforkullede charold og hvidløg, alt tilberedt til perfektion på Arteflame-grillen. Ved at svitse lammet ved 1.000 F på den midterste grillrist, låser du alle juicerne ind, hvilket giver det en finish i steakhouse-kvalitet. Følg denne opskrift trin-for-trin for at skabe et måltid, der er fyldt med rige smag og sprøde teksturer, med den ekstra bonus af en nem grillopsætning og minimal oprydning.

Ingredienser

• 4 lammekoteletter
• 1 bundt mangold, stilke fjernet
• 4 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk usaltet smør
• Salt og friskkværnet sort peber
• 1 spsk frisk rosmarin, hakket
• 1 spsk frisk timian, hakket
• 1 citron, skåret i tern

Instruktioner

Trin 1: Forvarm Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg de udblødte servietter i grillen og stable brænde over dem.
3. Tænd servietterne og lad grillen varme op i cirka 20 minutter.
4. Sørg for, at den midterste grillrist når over 1.000F for den bedste svidning.

Trin 2: Krydr lammekoteletterne

1. Krydr lammekoteletterne rigeligt med salt, sort peber, rosmarin og timian.
2. Lad dem hvile, mens grillen varmer op.

Trin 3: Brun lammekoteletterne

1. Læg lammekoteletterne direkte på den midterste grillrist for at svitse dem ved høj temperatur.
2. Lad dem svitse i 2 minutter på hver side for at udvikle en rig, gylden skorpe.

Trin 4: Afslut madlavningen på den flade bageplade

1. Flyt de ristede lammekoteletter over på den flade grydeplade.
2. Kog indtil de når en indre temperatur på 15F under din ønskede færdighed.
3. Fjern fra grillen og lad hvile i 5 minutter.

Trin 5: Grill Chard

1. Placer mangold på den flade kogeplader.
2. Tilsæt hakket hvidløg og 1 spsk smør.
3. Sauter til mangolden er visnet og let forkullet.

Trin 6: Server

1. Anret lammekoteletterne på en tallerken med den grillede chard.
2. Dryp med smeltet smør og et skvæt frisk citronsaft.

Tips

• Fjern lammekoteletterne fra grillen, når de er 15F under den ønskede færdighed, da de vil fortsætte med at stege, mens de hviler.
• Brug usaltet smør for bedre smagskontrol.
• Indstil kogezonen på Arteflame kogepladen efter varmeintensiteten.

Variationer

1. Krydrede lammekoteletter: Tilføj et nip chiliflager eller cayennepepper for et krydret kick.
2. Urte-Crusted Lam: Overtræk lammekoteletterne med en blanding af hakket persille, basilikum og oregano.
3. Hvidløgssmør lam: Smelt ekstra smør med hakket hvidløg og rist koteletterne, mens de koger.
4. Balsamico glaseret lam: Dryp lammet med en balsamico-reduktion inden servering.
5. Røget BBQ lam: Pensl en røget BBQ-sauce på lammet i de sidste minutter af tilberedningen.

Konklusion

Arteflame-grillen gør madlavningen til en ubesværet og fornøjelig oplevelse. Med dens brændende evner til høj varme og rummelig kogeplade kan du lave måltider i restaurantkvalitet lige derhjemme. Nyd disse saftige lammekoteletter med perfekt forkullede manold og imponer dine gæster hver gang.

Bedste parringer

• Grillede kartofler med rosmarin
• Ristede peberfrugter og løg
• Et glas fyldig rødvin, såsom Cabernet Sauvignon
• Friskbagt fladbrød
• En side af cremet tzatziki sauce