Kansas Chipotle Honningglaserede kyllingelår

Indledning

Gør dig klar til at opleve de ultimative grillede kyllingelår med en røget chipotle-honningglasur, der karamelliserer smukt på Arteflame-grillen. Denne opskrift leverer en perfekt balance mellem røget varme og rig sødme, brændt til perfektion ved 1.000 F for saftige, smagfulde resultater. Brug af den omvendte svitningsmetode sikrer en lækker skorpe, samtidig med at den låser fugt inde. Lad os fyre op for grillen og gøre denne Kansas-stil BBQ-favorit!

Ingredienser

• 6 udbenede, skindpå kyllingelår
• 3 spsk honning
• 2 chipotle peberfrugter i adobo sauce, finthakket
• 1 tsk adobo sauce
• 2 spsk limesaft
• 1 tsk røget paprika
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1 tsk løgpulver
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• 2 spsk usaltet smør (til grillning)

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg de olierede servietter i midten af ​​grillen.
3. Stak brænde over de gennemblødte servietter.
4. Tænd papiret og vent cirka 20 minutter til grillen er varmet op.

Trin 2: Forbered marinaden

1. I en skål kombineres honning, chipotle peber, adobo sauce, limesaft, røget paprika, hvidløgspulver, løgpulver, salt og sort peber.
2. Bland grundigt til en jævn marinade.

Trin 3: Mariner kyllingen

1. Smør kyllingelårene jævnt med marinaden.
2. Dæk dem til og lad dem marinere i køleskabet i mindst 1 time (eller natten over for en dybere smag).

Trin 4: Steg kyllingen

1. Når Arteflame-grillens midterrist når 1.000F, tilsæt lidt smør for at forhindre at den klæber.
2. Læg kyllingelårene med skindsiden nedad på den midterste grillrist.
3. Steg i 2 minutter på hver side for at udvikle en dyb, karameliseret skorpe.

Trin 5: Afslut madlavningen på den flade kogeplade

1. Flyt de ristede kyllingelår til den flade kogeplade.
2. Lad dem koge over medium varme, indtil den indre temperatur når 160F.
3. Fjern kyllingen fra grillen ved 160F, da den vil fortsætte med at stege fra grillen for at nå 165F.

Trin 6: Hvil og servér

1. Lad kyllingen hvile i 5-10 minutter inden servering.
2. Dryp yderligere honning over toppen, hvis det ønskes.

Tips

• For ekstra kullinger bør du pensle kyllingen let med mere honning, mens du griller.
• Brug træ med en mild røgethed, såsom eg eller hickory, for at forbedre smagen.
• Sørg for, at grillen er ordentligt forvarmet for den perfekte bruning.
• Brug et kødtermometer for at undgå overkogning.

Variationer

• Krydret mango: Erstat honning med mangopuré og tilsæt en knivspids cayenne for et frugtigt varmekick.
• Hvidløgsurt: Skift chipotle ud med frisk persille, rosmarin og en ekstra dosis hvidløg til en krydderurteversion.
• Sød & Tangy: Tilsæt 2 spiseskefulde æblecidereddike og et stænk sojasauce for en syrlig dybde.
• Røget Bourbon: Bland 1 spiseskefuld bourbon i for en dyb, rig glasur med mild røgethed.
• Ahorn Sriracha: Erstat honning med ahornsirup og sriracha for en sød og brændende kombination.

Konklusion

Disse chipotle-honningglaserede kyllingelår i Kansas-stil er grillet til perfektion på Arteflame-grillen, der kombinerer en sprød karamelliseret glasur med saftigt, røget kød.Uanset om det er til en baggårdsgrill eller en aftenmiddag, er denne opskrift fyldt med smag og vil helt sikkert imponere.

Bedste parringer

• Grillede majskolber tilberedt på den flade øverste bageplade.
• Røget grillede søde kartofler.
• Klassisk coleslaw for en forfriskende balance.
• Forkullede grøntsager som asparges eller peberfrugt.
• En afkølet håndværksøl i Kansas-stil, der komplementerer smagen.