Indledning

Gør dig klar til at opleve en læskende grillet bøffelburger i Kansas-stil, stegt til perfektion på Arteflame-grillen. Den røgede krydderi-rub forstærker den rige smag af bøffelkød, mens den syrlige blåskimmelostdressing tilføjer en cremet kontrast. Ved at bruge de unikke varmezoner på Arteflames flade kogeplader, låser denne opskrift saften inde for en utrolig bid hver gang.

Ingredienser

• 2 lbs stødt bøffelkød
• 1 spsk røget paprika
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1 tsk løgpulver
• 1/2 tsk cayennepeber
• 1 tsk kosher salt
• 1/2 tsk sort peber
• 2 spsk smør
• 4 hamburgerboller
• 1/2 kop smuldret blåskimmelost
• 1/4 kop mayonnaise
• 1 spsk creme fraiche
• 1 tsk citronsaft
• 1/2 tsk Worcestershire sauce
• 1 kop rucola
• 1 tomat, skåret i skiver
• 1/2 rødløg, skåret i skiver

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg de olierede servietter i midten af ​​grillen.
3. Stak brænde over servietterne og antænd dem.
4. Lad ilden varme grillen op i cirka 20 minutter, indtil midterristen når 1.000 F.

Trin 2: Forbered Spice Rub og Patties

1. I en lille skål blandes røget paprika, hvidløgspulver, løgpulver, cayennepeber, salt og sort peber.
2. Drys krydderigniden jævnt over det malede bøffelkød.
3. Form forsigtigt kødet til 4 lige store frikadeller, lav en lille fordybning i midten for at forhindre, at den hæver.

Trin 3: Brun Buffalo Patties

1. Læg bøffelfrikadellerne på den midterste grillrist i 1-2 minutter på hver side for at svitse ved høj varme.
2. Når de er svitset på begge sider, flyttes bøfferne til den flade kogeplade for at afslutte tilberedningen til den ønskede færdighed (135F for medium-sjælden, 145F for medium).
3. Fjern patties fra grillen, når de er omkring 15F under deres endelige temperatur, da de vil fortsætte med at koge.

Trin 4: Grill bollerne

1. Smør smør på de afskårne sider af hamburgerbrødene.
2. Læg dem på den flade kogeplade og rist, til de er gyldne og sprøde.

Trin 5: Lav blåskimmelostdressingen

1. Bland smuldret blåskimmelost, mayonnaise, creme fraiche, citronsaft og Worcestershire sauce i en skål.
2. Rør indtil godt blandet.

Trin 6: Saml burgerne

1. Læg rucola på den nederste bolle.
2. Top med en grillet bøffelpatty, blåskimmelostdressing, tomatskiver og rødløg.
3. Dæk med den øverste bolle og server straks.

Tips

• For ekstra smag, lad de krydderi-gnidede bøffer hvile i 10 minutter, før de grilles.
• Brug brænde af høj kvalitet for den bedste røgede smag.
• Svitning ved 1.000 F låser juice i, så undgå at vende bøfferne for tidligt.
• Hvil dine burgere et par minutter efter grillning for maksimal saftighed.

Variationer

• Krydret Buffalo Burger: Tilføj en teskefuld varm sauce til blåskimmelostdressingen for ekstra kick.
• Bacon & Cheddar Buffalo Burger: Skift blåskimmelost ud med skarp cheddar og tilsæt sprød bacon.
• BBQ Buffalo Burger: Skift blåskimmelostdressing med BBQ-sauce og top med karamelliserede løg.
• Svampe schweizisk bøffelburger: Skift blåskimmelost ud med schweizerost og tilsæt sauterede svampe.
• Kansas City Sweet & Smoky Burger: Tilsæt en brun farin og top med røget mayo og sprødstegte løg.

Konklusion

Disse grillede bøffelburgere i Kansas-stil vil være højdepunktet i enhver madlavning i baghaven. Med Arteflame-grillen får du en uovertruffen bruning og en utrolig smag, der får det bedste frem i bøffelkødet. Prøv forskellige varianter for at udforske nye smage og teksturer, og glem ikke at parre dine burgere med klassiske sider til det ultimative måltid.

Bedste parringer

• Grillede søde kartoffel pommes frites
• Grillede majskolber med smør
• Smoky baked beans
• Sprød coleslaw
• En rig Kansas-stil barbecue sauce på siden