Indledning

Intet slår den rige, møre smag af lokalt fremskaffede lammekoteletter grillet til perfektion på Arteflame. Ved at starte med en stegning af steakhouse-kvalitet på midterristen ved 1.000°F og derefter flytte koteletterne til den flade kogeplade for at afslutte, vil du låse juice og opnå en smuk karameliseret skorpe. Den finske honningglasur tilføjer et strejf af sødme og balancerer lammets dristige, krydrede smag. Plus, med den store tilberedningsflade på Arteflame-grillen, kan du forberede dine sider på samme tid til et komplet, smagfuldt måltid tilberedt helt udendørs.

Ingredienser

• 4 udbenede lammekoteletter
• 2 spsk usaltet smør
• 1/4 kop finsk honning
• 1 spsk dijonsennep
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk frisk rosmarin, hakket
• 1 tsk havsalt
• 1/2 tsk friskkværnet sort peber

Instruktioner

Trin 1: Forbered grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i Arteflame-grillen.
2. Stak brænde over servietterne og tænd papiret.
3. Forvarm grillen i cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered honningglasuren

1. Bland finsk honning, dijonsennep, hakket hvidløg og hakket rosmarin i en lille skål.
2. Sæt til side til glasering af lammekoteletterne.

Trin 3: Brun lammekoteletterne

1. Krydr lammekoteletterne med salt og sort peber på begge sider.
2. Smelt smør på den flade rist kogeplade.
3. Læg lammekoteletterne på den midterste grillrist, og svits dem i cirka 1-2 minutter på hver side for at skabe en gyldenbrun skorpe.

Trin 4: Afslut madlavningen på grillen

1. Flyt koteletterne til den flade kogeplade for at fortsætte tilberedningen til den ønskede færdighed.
2. Pensl med den finske honningglasur, mens de er færdige med at koge.
3. Fjern koteletterne fra grillen, når de når en indvendig temperatur på 15°F under din ønskede færdighed. Lad hvile i 5 minutter.

Trin 5: Server

1. Sæt lammekoteletterne på plader og dryp med yderligere honningglasur, hvis det ønskes.
2. Server med dine yndlingsgrillede grøntsager tilberedt på Arteflame-grillen.

Tips

• Lad lammekoteletterne komme til stuetemperatur, før de grilles, så de bliver jævnt.
• Brug et kødtermometer for at sikre nøjagtigheden af ​​tilberedningen.
• Vend koteletterne på grillristen for en jævn bruning.

Variationer

1. Hvidløg og urter: Erstat honningen med en blanding af hvidløg og urtesmør.
2. Krydret honningglasur: Tilføj en teskefuld chiliflager til honningglasuren for lidt varme.
3. Balsamico honning: Bland finsk honning med et stænk balsamicoeddike for en tangier glasur.
4. Røget paprika: Tilføj røget paprika til honningglasuren for en dybere, mere robust smag.
5. Mynte og honning: Rør lidt hakket frisk mynte i for et forfriskende twist på honningglasuren.

Konklusion

Disse finske honningglaserede lammekoteletter er spækket med dristige, søde og krydrede smage, der får mest muligt ud af din Arteflame-grills unikke brænding ved høj temperatur. Honningglasuren karamelliserer smukt og supplerer lammets rige smag. Uanset om du er vært for en baghavesammenkomst eller laver et specielt måltid, garanterer denne opskrift saftige, smagfulde lammekoteletter, som dine gæster vil elske.

Bedste parringer

• Grillede asparges med smør
• Forkullede søde kartofler
• Finsk rugbrød
• Et glas fyldig rødvin, som en Cabernet Sauvignon