Florida Blackened Grouper Sandwich på grillen

Indledning

Intet siger Florida som en perfekt grillet Blackened Grouper Sandwich. Denne opskrift samler dristige Cajun-krydderier med den utrolige brændende kraft fra Arteflame-grillen. Ved at svitse din grouper på den midterste grillrist ved 1.000°F, før du afslutter den på den flade bageplade, låser du saften inde og opnår en skorpe af restaurantkvalitet. Sammen med en ristet bolle og friske toppings er denne sandwich sprængfyldt med røget, pikant og smøragtig smag. Ingen pander, ingen ovne - bare ren grill perfektion.

Ingredienser

• 2 friske grouperfileter
• 1 spsk Cajun-krydderi
• 1/2 tsk røget paprika
• 1/2 tsk hvidløgspulver
• 1/2 tsk løgpulver
• 1/4 tsk salt
• 1/4 tsk sort peber
• 2 spsk smeltet smør
• 2 brioche- eller sandwichboller
• 1 spsk usaltet smør (til at riste boller)
• Salatblade
• 2 skiver tomat
• Tartar sauce
• Citronbåde (til servering)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

• Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
• Læg de olierede servietter i midten af ​​grillen.
• Stak brænde over servietterne.
• Tænd servietterne og lad ilden etablere sig.
• Lad grillen varme op i cirka 20 minutter, indtil den midterste grillrist når 1.000°F.

Trin 2: Forbered Grouper

• Dup grouperfileterne tørre med køkkenrulle.
• Pensl begge sider af fileterne med smeltet smør.
• I en lille skål blandes Cajun-krydderi, røget paprika, hvidløgspulver, løgpulver, salt og sort peber.
• Beklæd begge sider af hver filet jævnt med krydderiblandingen.

Trin 3: Svært grouper

• Læg de krydrede fileter på den midterste grillrist.
• Steg i cirka 2 minutter på hver side, indtil der dannes en mørk, sprød skorpe.
• Flyt fileterne til Arteflames flade kogeplader for at afslutte tilberedningen, indtil de når en indre temperatur på 130°F.
• Fjern fisken fra grillen, når den indre temperatur når 115°F, da den fortsætter med at tilberede fra grillen.

Trin 4: Rist bollerne

• Smør et tyndt lag smør på indersiden af ​​hver bolle.
• Læg bollerne med skæresiden nedad på den flade kogeplader.
• Rist i 1-2 minutter til de er gyldenbrune og let sprøde.

Trin 5: Saml sandwichen

• Fordel tartarsauce på hver ristet bolle.
• Læg salatbladene på den nederste bolle.
• Læg en grillet grouperfilet ovenpå.
• Top med en skive tomat.
• Dæk med den øverste bolle og server med citronbåde ved siden af.

Tips

• Brug den midterste grillrist til den første svitning for at låse saften ind.
• Flyt fileten til kogepladen efter stegning for kontrolleret færdighed.
• Overvåg filetens temperatur og fjern den ved 115°F, da den vil stige til 130°F fra grillen.

Variationer

• Spicy Blackened Grouper: Tilsæt cayennepeber for ekstra varme.
• Hvidløgssmør Grouper: Bland hakket hvidløg i det smeltede smør, inden fileterne pensles på.
• Honning Lime Grouper: Dryp honning og friskpresset lime over fisken inden grillning.
• Avocado Grouper Sandwich: Tilsæt avocado i skiver for en cremet, rig tekstur.
• Tropisk ananas grouper: Top med grillede ananasskiver for en sød og røget smag.

Konklusion

At nyde en Blackened Grouper Sandwich i Florida-stil direkte fra din Arteflame-grill er en fornøjelse, du ikke vil glemme. Den høje brændetemperatur låser fugten inde, og kogepladen sikrer den perfekte finish. Med dristige Cajun-smag og en smøragtig ristet bolle er denne sandwich virkelig uforglemmelig. Prøv variationerne for at få et twist på denne klassiker, og nyd at grille perfekt hver gang.

Bedste parringer

• Grillede majskolber
• Coleslaw med en syrlig vinaigrette
• Søde kartoffel pommes frites
• Afkølet mangosalsa
• Forfriskende limonade eller en sprød pilsner