Florida Key West Grilled Grouper på Arteflame Grill

Indledning

Transporter dig selv til Floridas solrige kyster med denne Key West Grilled Grouper-opskrift. Friske grouper-fileter marineres i limejuice, hvidløg og urter, derefter svitses og grilles på Arteflame for en skællet, smagfuld finish. Oplev den perfekte balance mellem citrus og krydret, mens grouperen syder i sin egen saft på den flade kogeplader. Dette er den ultimative måde at nyde grillet fisk og skaldyr med minimal indsats og maksimal smag.

Ingredienser

• 4 friske grouperfileter
• 1/4 kop key lime juice
• 3 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk frisk koriander, hakket
• 1 tsk havsalt
• 1/2 tsk sort peber
• 1/2 tsk røget paprika
• 4 spsk usaltet smør, smeltet
• 1 tsk honning
• 1 spsk dijonsennep
• Limebåde til servering

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og placer dem i midten af ​​Arteflame-grillen.
2. Stak brænde over servietterne og tænd papiret.
3. Lad grillen varme op i cirka 20 minutter, indtil den midterste grillrist når 1.000°F, og den ydre flade kogeflade er jævnt opvarmet.

Trin 2: Mariner Grouper

1. I en skål blandes nøglelimesaft, hvidløg, koriander, salt, sort peber, røget paprika, smeltet smør, honning og dijonsennep.
2. Læg grouperfileterne i marinaden og lad dem sidde i 15 minutter, mens grillen varmer op.

Trin 3: Brun Grouper

1. Placer grouperfileterne på den midterste grillrist i 30-45 sekunder på hver side for at udvikle en skorpe.
2. Brug en spatel til forsigtigt at vende fileterne.

Trin 4: Afslut madlavningen på den flade kogeplade

1. Flyt fileterne til den flade kogeplade tættere på den køligere kant.
2. Lad dem stege i yderligere 3-4 minutter på hver side, indtil den indre temperatur når 130°F.
3. Fjern fileterne fra grillen, når den indre temperatur er 115°F, da de vil fortsætte med at stege, når de er fjernet.

Trin 5: Server og nyd

1. Lad grouperen hvile i 5 minutter.
2. Server med limebåde og pynt med ekstra koriander.

Tips

• Brug en fiskespatel til forsigtigt at håndtere fileterne og forhindre, at de går i stykker.
• Pensl rester af marinade på fileterne lige før de tages ud af grillen for en ekstra smagsoplevelse.
• Grill nogle grøntsager på den flade kogeplade, mens fisken koger til et komplet måltid.

Variationer

1. Krydret Key West Grouper: Tilsæt 1/2 tsk cayennepeber og en knivspids rød peberflager for ekstra varme.
2. Hvidløgssmør Urtehabs: Brug mere smør og fordoble hvidløget for en mere robust hvidløgssmørsmag.
3. Smoky Chipotle Grouper: Udskift røget paprika med chipotlepulver og tilsæt et skvis appelsinjuice for et røget-sødt kick.
4. Caribbean Jerk Grouper: Brug rykkrydderi i stedet for paprika for et fedt, ø-inspireret twist.
5. Kokos Lime Grouper: Tilsæt 2 spsk kokosmælk til marinaden for en cremet, tropisk smag.

Konklusion

At tilberede frisk Key West Grilled Grouper på Arteflame-grillen er en nem, smagfuld måde at nyde fisk og skaldyr på. Den høje varme brænder i saften, mens den flade kogeplade sikrer perfekt færdighed. Med blot nogle få ingredienser og den rigtige grillteknik kan du bringe smagen af ​​Florida lige til din baghave.

Bedste parringer

• Grillede asparges eller zucchini
• Kokosris eller quinoa
• Mojito eller afkølet hvidvin
• Mango salsa
• Grillede majskolber