Indledning

Nyd Floridas rige smag med disse lækre Florida Blue Crab Grilled Cakes, perfekt svejset til en gylden skorpe på Arteflame-grillen. Den unikke kombination af frisk blå krabbe, krydderurter og syrlig sennep skaber en uimodståelig ret, der både er sprød udenpå og mør indeni. Madlavning udelukkende på Arteflame-grillen sikrer en perfekt jævn bruning uden at brænde, hvilket gør disse krabbekager til en fantastisk favorit til enhver lejlighed.

Ingredienser

• 1 lb frisk Florida blå krabbekød
• 1/2 kop panko brødkrummer
• 1/4 kop mayonnaise
• 1 spsk dijonsennep
• 1 spsk Worcestershire sauce
• 1 tsk Old Bay krydderi
• 1 spsk frisk citronsaft
• 1 stort æg, pisket
• 2 spsk frisk persille, hakket
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk sort peber
• 2 spsk usaltet smør (til grillning)

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer de udblødte servietter i midten af ​​Arteflame-grillen.
3. Stak brænde over servietterne og tænd papiret.
4. Lad ilden brænde i cirka 20 minutter, indtil den flade top når den optimale grilltemperatur.

Trin 2: Lav krabbekageblandingen

1. I en stor skål kombineres det blå krabbekød, panko-brødkrummer, mayonnaise, dijonsennep, Worcestershire-sauce, Old Bay-krydderi, citronsaft, sammenpisket æg, persille, salt og peber.
2. Bland forsigtigt, indtil det netop er blandet, pas på ikke at bryde krabbekødet op.
3. Form blandingen til 6 lige store bøffer og læg dem på en tallerken.

Trin 3: Forvarm Arteflame flade kogeplader

1. Når grillen er klar, læg lidt smør på den flade kogeplade nær midten, hvor den er varmest.
2. Fordel smørret jævnt for at skabe en smagfuld, non-stick overflade til krabbekagerne.

Trin 4: Grill krabbekagerne

1. Læg forsigtigt krabbekagerne på den varme kogeplade.
2. Steg i cirka 3-4 minutter på hver side, indtil der dannes en smuk gylden skorpe.
3. Flyt krabbekagerne lidt mod den køligere yderkant af kogepladen, og lad dem stege færdigt i yderligere 2-3 minutter.
4. Fjern krabbekagerne fra grillen, når de når en indre temperatur på 145°F.

Trin 5: Server og nyd

1. Anret krabbekagerne med friske citronbåde og pynt med ekstra persille.
2. Nyd med det samme, mens den er varm og sprød!

Tips

• Lad krabbekagerne hvile et par minutter før servering, så smagen kan smelte sammen.
• For at få en ekstra sprød skorpe, overtræk krabbekagerne let med ekstra panko før grillning.
• Brug ægte smør på kogepladen for at få en forbedret smag over olivenolie.
• Juster placeringen på Arteflame-grillen for at forhindre overkogning; flytte til køligere zoner, hvis det er nødvendigt.

Variationer

1. Krydret Jalapeño: Tilsæt finthakkede jalapeños og et skvæt cayennepeber for krydret varme.
2. Citrus urter: Bland skal af en appelsin og hakket dild i for at give en frisk, citrusagtig smag.
3. Hvidløgssmør: Udskift almindeligt smør med hvidløgs-infunderet smør for en rigere, velsmagende dybde.
4. Cajun stil: Tilsæt Cajun-krydderi og finthakket peberfrugt for ekstra sydlandsk flair.
5. Cheesy Kick: Bland i revet parmesan eller skarp cheddarost for et smeltende, osteagtigt twist.

Konklusion

Florida Blue Crab Grilled Cakes er et must at prøve, og leverer smagsoplevelser i restaurantkvalitet lige fra din Arteflame-grill. Kombinationen af ​​friske ingredienser, perfekt brænding og øm tekstur gør dette til en uimodståelig ret. Prøv forskellige variationer og nyd de bedste grillede krabbekager derhjemme!

Bedste parringer

• Sprød hvidvin (såsom Sauvignon Blanc)
• Grillede asparges eller majskolber
• Frisk mango salsa
• Smørt hvidløgsbrød
• Klassisk coleslaw