Florida ananas-glaserede korte ribben på grillen

Indledning

Intet slår den søde og syrlige smag af disse Florida Pineapple-Glazed Short Ribs grillet til perfektion på Arteflame Grill. Ved at bruge den høje varme fra den midterste grillrist til en utrolig svitning låses al saften inde, mens den flade stegeplade langsomt bringer kødet til at blive mørt, læskende færdigt. Med sin nemme optændingsproces og stort set ingen rengøring gør Arteflame Grill denne opskrift enkel og givende. Gør dig klar til at imponere med dette tropisk-inspirerede BBQ-mesterværk!

Ingredienser

• 4 korte ribben af ​​oksekød
• 1½ dl ananasjuice
• ½ kop sojasovs
• ¼ kop brun farin
• 1 spsk revet ingefær
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk dijonsennep
• ½ tsk rød peberflager
• 2 spsk usaltet smør
• Hakket frisk koriander til pynt
• Salt og peber efter smag

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg servietterne inde i grillen og stable brænde over dem.
3. Tænd papirservietter og lad ilden bygge op.
4. Lad grillen varme op i cirka 20 minutter før tilberedning.

Trin 2: Lav ananasglasuren

1. Tilsæt ananasjuice, sojasovs, brun farin, ingefær, hvidløg, dijonsennep og rød peberflager på den flade stegeplader.
2. Rør konstant, indtil glasuren tykner, cirka 5 minutter.
3. Flyt glasuren til en køligere del af kogepladen for at holde den varm.

Trin 3: Brun de korte ribben

1. Krydr de korte ribben med salt og peber.
2. Placer dem på den midterste grillrist, så de kan svitse ved 1.000°F i cirka 2 minutter på hver side.
3. Når de er svitset, flytter du ribbenene til den flade kogeplade for langsomt at stege til den ønskede færdighed.

Trin 4: Glasur og afslut madlavningen

1. Pensl ananasglasuren over ribbenene, mens de steger på den flade kogeplade.
2. Vend ribbenene af og til og glasér efter hver omgang.
3. Når den indvendige temperatur er ca. 15°F under din ønskede færdighed, skal du fjerne ribbenene fra grillen.

Trin 5: Hvil og servér

1. Lad ribbenene hvile i 10 minutter, så saften kan fordele sig.
2. Pynt med frisk koriander og server med det samme.

Tips

• For dybere karamellisering, dryp ribbenene med ananasglasuren med få minutters mellemrum.
• Brug brænde til en rig, røget smag, der perfekt komplementerer glasuren.
• Hvis du foretrækker sprødere ribben, så lad dem sidde lidt længere på den midterste grillrist, før du flytter dem til den flade kogeplade.

Variationer

1. Krydret mango glasur: Skift ananasjuice ud med mangojuice og tilsæt en ekstra ½ tsk chiliflager til varme.
2. Hawaii Teriyaki Ribs: Brug teriyakisauce i stedet for sojasauce og bland knust ananas i for ekstra tekstur.
3. Bourbon ribben af ​​ahorn: Erstat ananasjuice med ahornsirup og tilsæt 2 spsk bourbon.
4. Orange honning glasur: Brug frisk appelsinjuice i stedet for ananasjuice og tilsæt 2 spsk honning.
5. Hvidløg Lime Ribben: Reducer brun farin, og brug limesaft i stedet for ananas, med ekstra hvidløg for et friskt, krydret twist.

Konklusion

Florida Pineapple-Glazed Short Ribs på Arteflame Grill er en sikker måde at løfte din BBQ-oplevelse på. Den højvarme gryde holder fugt inde, mens den flade kogeplade sørger for en mør finish.Uanset om du er vært for venner eller nyder en stille aften, giver denne opskrift en uovertruffen smag og perfekt tekstur, alt sammen uden behov for ekstra pander eller en ovn. Tænd din Arteflame Grill og kom i gang med at lave mad i dag!

Bedste parringer

• Grillet sukkermajs med smør
• Forkullede asparges med havsalt
• Tropisk coleslaw med mango og kål
• Kokosris med ristede kokosflager
• Friske ananasskiver til en komplementær dessert
• Et forfriskende glas Florida appelsinjuice eller en kold håndværksøl