Florida-stil BBQ Brisket på Arteflame Grill

Indledning

Gør dig klar til at nyde en læskende BBQ-bryst i Florida-stil, tilberedt til perfektion på Arteflame-grillen. Denne opskrift bruger en fed, sydstatsinspireret gnidning, som brænder brystet ved 1.000°F på den midterste grillrist for at låse smagen, før den langsomt tilberedes på den flade kogeplader. Arteflames unikke design sikrer en jævn varmefordeling og en saftig, mør brystkasse hver gang. Tænd din grill og lad os komme i gang!

Ingredienser

• 1 hel oksebryst (8-10 lbs)
• 3 spsk usaltet smør (smeltet)
• 3 spsk groft salt
• 2 spsk sort peber
• 2 spsk røget paprika
• 2 spsk hvidløgspulver
• 1 spsk løgpulver
• 1 spsk cayennepeber
• 1 spsk brun farin
• Brænde til ild

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem inde i grillen.
2. Stak brænde over de gennemblødte servietter.
3. Tænd servietterne og lad ilden brænde i cirka 20 minutter, indtil grillen er varm.

Trin 2: Forbered brystet

1. Skær overskydende fedt fra brystet, og efterlad et tyndt lag for smag.
2. Bland salt, peber, røget paprika, hvidløgspulver, løgpulver, cayennepeber og brun farin.
3. Gnid blandingen generøst over hele brystet.
4. Lad brystet hvile i 30 minutter for at absorbere smagene.

Trin 3: Brun brystet

1. Placer brystet på den midterste grillrist ved 1.000°F.
2. Svits hver side i cirka 2-3 minutter for at låse saften inde.

Trin 4: Kog langsomt på den flade kogeplade

1. Flyt den brændte bryst til den flade kogeplade, der omgiver den midterste rist.
2. Kog den langsomt ved moderat varme i cirka 4-5 timer, vend den af ​​og til.
3. Drys med smeltet smør med jævne mellemrum for ekstra smag.

Trin 5: Hvil og server

1. Når brystet når en indre temperatur på 195°F, skal du fjerne det fra grillen.
2. Lad det hvile i 30 minutter, så saften kan fordele sig jævnt.
3. Skær mod kornet og server.

Tips

• Brug forskellige varmezoner på den flade kogeplade til at styre tilberedningsprocessen.
• Drys jævnligt med smør for at holde brystet fugtigt.
• Lad altid kødet hvile inden det skæres i skiver for at bevare saftigheden.

Variationer

1. Krydret spark: Tilføj ekstra cayenne og chilipulver for en varmere version.
2. Sød og røgfyldt: Tilsæt 2 spsk honning til rub for sødme.
3. Citrus-infunderet: Pres frisk appelsinjuice over brystet under tilberedningen.
4. Urte-Crusted: Tilsæt rosmarin og timian til rub for ekstra aroma.
5. Asiatisk fusion: Tilsæt en sojaglasur mod slutningen af ​​tilberedningen.

Konklusion

Tilberedning af bryst på Arteflame-grillen skaber en uovertruffen dybde af smag og låser saftighed som ingen anden metode. Uanset om du griller til en baghave-grill eller en weekend-cookout, vil denne brisket i Florida-stil imponere dine gæster! Nyd den perfekte balance mellem røg, krydret og krydret smag.

Bedste parringer

• Grillede majskolber
• Røgede bønner
• Coleslaw
• Grillede søde kartofler
• En forfriskende citrus iste