Finske vilde svampe og løgspyd på grillen

Indledning

Grillet til perfektion på Arteflame er disse finske vilde skovsvampe- og løgspyd spækket med rige, jordagtige smage. De finske krydderier bringer svampenes naturlige umami frem, mens løgene karamelliserer smukt og tilføjer en sød kontrast. Tilberedt på den flade kogeplade udvikler disse spyd en perfekt bruning uden at brænde, hvilket gør dem til en gourmetfryd for enhver grillentusiast.

Ingredienser

• 16 oz assorterede vilde svampe (kantareller, porcini, morkler)
• 2 store rødløg, skåret i stykker
• 2 spsk smeltet smør
• 1 spsk finsk krydderblanding
• Salt og sort peber efter smag
• Træ- eller metalspyd

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i grillen.
2. Stak brænde over servietterne.
3. Tænd servietterne og lad brændet fange.
4. Vent cirka 20 minutter til grillen er helt opvarmet.

Trin 2: Forbered spyddene

1. Rens svampene og trim eventuelle seje stængler.
2. Pil løgene og skær dem i store stykker.
3. Træk svampe og løg på spyd, skiftevis mellem dem.
4. Pensl spyddene rigeligt med smeltet smør.
5. Smag til med finsk krydderi, salt og sort peber.

Trin 3: Grill spyddene

1. Placer spyddene på den flade kogeplade tættere på midten for en højere varme svitning.
2. Grill i 5-7 minutter, drej af og til.
3. Flyt spyddene tættere på kanten af ​​kogepladen for at fortsætte tilberedningen ved en lavere temperatur.
4. Kog i yderligere 5 minutter, indtil champignonerne er møre og løgene let karamelliserede.

Trin 4: Server og nyd

1. Tag spyddene af grillen og lad dem hvile et minuts tid.
2. Server varm til dine yndlings tilbehør.

Tips

• Læg træspyd i blød i vand i 30 minutter før grillning for at forhindre, at de brænder på.
• Brug en række forskellige svampe til at tilføje forskellige teksturer og smag.
• For ekstra rigdom, dryp lidt mere smeltet smør over spyddene inden servering.

Variationer

1. Variation af hvidløgssmør: Tilsæt hakket hvidløg til det smeltede smør for ekstra dybde.
2. Smoky Paprika Twist: Drys røget paprika over spyddene for en subtil røgethed.
3. Infusion af ost: Top med smuldret feta eller blåskimmelost for en cremet kontrast.
4. Urte-infunderet: Tilsæt frisk timian eller rosmarin for en mere aromatisk smag.
5. Krydret spark: Medtag en sjat chiliflager for lidt ekstra varme.

Konklusion

Disse finske vilde svampe- og løgspyd er en nem og lækker måde at nyde skovens smag. Grillet til perfektion på Arteflame fanger de essensen af ​​traditionel finsk madlavning, mens de udnytter grillens jævne varme og overlegne brændeegenskaber fuldt ud.

Bedste parringer

• Grillet laks med citron og dild
• En sprød hvidvin som Sauvignon Blanc
• Frisk rugbrød med urtesmør
• En lys, syrlig salat med tyttebærvinaigrette