Delaware BBQ Pit Beans med røget bacon

Indledning

Disse BBQ pit bønner med røget bacon tilberedes langsomt på Arteflame-grillen for en dyb, røget smag. Tilberedning af alt direkte på den flade bageplade sikrer en perfekt ensartet bruning uden at brænde. Denne metode intensiverer den rige, karameliserede smag af bønner og bacon, hvilket gør dem til et must-have til enhver BBQ.

Ingredienser

• 4 kopper kogte pinto bønner
• 6 skiver tykt skåret røget bacon, hakket
• 1 lille løg i tern
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1 kop BBQ sauce
• 1/4 kop brun farin
• 2 spsk dijonsennep
• 1 spsk Worcestershire sauce
• 1 tsk røget paprika
• 1/2 tsk sort peber
• 2 spsk smør

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i grillen.
2. Stak brænde over servietterne og tænd papiret.
3. Lad ilden bygge i cirka 20 minutter, indtil kogepladen er varm og klar.

Trin 2: Kog den røgede bacon

1. Læg den hakkede bacon på den varme flade kogeplade nær midten for optimal varme.
2. Lad det syde, under omrøring af og til, indtil det er sprødt og helt gengivet.
3. Flyt baconen til en køligere del af kogepladen for at holde sig varm.

Trin 3: Svits løg og hvidløg

1. I bacondryppene tilsættes hakket løg og hakket hvidløg.
2. Kog indtil løgene er bløde og let karamelliserede.

Trin 4: Bland ingredienserne

1. Tilsæt de kogte bønner til rist, fordel dem i et jævnt lag.
2. Rør BBQ sauce, brun farin, dijonsennep, Worcestershire sauce, røget paprika og sort peber i.
3. Vend den sprøde bacon i og lad bønnerne simre under omrøring af og til.

Trin 5: Afslut og server

1. Tilsæt smør og lad det smelte ind i bønnerne for en fyldig, cremet konsistens.
2. Lad bønnerne koge, indtil de tykner og udvikler en smuk karamelliseret skorpe.
3. Serveres varm direkte fra Arteflame.

Tips

• For ekstra røget smag, kog bønnerne tættere på midten af ​​kogepladen.
• Brug tykt skåret bacon for en mere kødfuld bid og bedre tekstur.
• Juster sødmen ved at tilsætte mere eller mindre brun farin.
• Rør af og til for at sikre en jævn karamellisering.

Variationer

1. Krydrede BBQ bønner: Tilsæt jalapeños i tern og en teskefuld cayennepeber til varme.
2. Ahorn Bacon bønner: Erstat brun farin med ren ahornsirup for en dybere, sødere smag.
3. Øl-infunderede bønner: Sprøjt 1/4 kop af din yndlings mørke øl i for ekstra rigdom.
4. Røgede Chipotle bønner: Tilsæt en teskefuld adobo sauce fra dåse chipotle peberfrugter for en røget varme.
5. Vegetariske BBQ bønner: Spring baconen over og brug røget paprika og flydende røg for en dyb, røget essens.

Konklusion

Disse Delaware-stil BBQ pit bønner med røget bacon er en perfekt side til enhver udendørs sammenkomst, der får en uimodståelig røget og karameliseret smag direkte fra Arteflame. Balancen af ​​sprød bacon, sød og syrlig BBQ-sauce og bønner, der smelter i munden, vil få alle til at vende tilbage efter mere.

Bedste parringer

• Grillet bøf, stegt til perfektion på den midterste grillrist
• Smørgrillet majsbrød kogt på den flade top
• Røget brisket eller pulled pork
• Grillet coleslaw for en sprød, syrlig kontrast
• Et glas håndværksøl eller røget bourbon