Dansk Honning Sennep Glazed Lammeribben på Arteflame

Indledning

Disse dansk-inspirerede honning-sennepsglaserede lammeribber er grillet til perfektion på Arteflame-grillen, hvilket giver dem en steakhouse-kvalitet og en karameliseret, klæbrig glasur. Den højvarme midterrist låser saften inde, mens den flade kogeplade sikrer en jævn tilberedning. Uanset om du leder efter en opsigtsvækkende grillopskrift eller bare en utrolig måde at tilberede lammeribs på, vil denne ret helt sikkert imponere.

Ingredienser

• 2 lbs lamme ribben
• 2 spsk smør
• 1/4 kop honning
• 2 spsk dijonsennep
• 1 spsk fuldkornssennep
• 1 tsk røget paprika
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• 1 spsk æblecidereddike
• 1 spsk frisk timian, hakket

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg servietterne inde i grillen og stable brænde over dem.
3. Tænd servietterne og lad ilden brænde i cirka 20 minutter, indtil kogepladen er varm.

Trin 2: Forbered glasuren

1. Bland honning, dijonsennep, fuldkornssennep, æblecidereddike, røget paprika, hvidløgspulver, salt og peber i en lille skål for at skabe en klæbrig glasur.
2. Sæt til side til børstning.

Trin 3: Steg lammeribben

1. Gnid lammeribben med lidt smør.
2. Steg dem på den midterste grillrist på Arteflame i 3-4 minutter på hver side for at låse saften inde.

Trin 4: Kog lammeribben

1. Flyt de svitsede ribben til den flade kogeplader mod yderkanterne for skånsom tilberedning.
2. Pensl ribbenene generøst med honning-sennepsglasuren.
3. Kog i yderligere 20-25 minutter, vend af og til og tilsæt mere glasur, mens de koger.

Trin 5: Hvil og server

1. Fjern ribbenene, når de når en indre temperatur 15°F under den ønskede færdighed (for medium, fjern ved 130°F).
2. Lad ribbenene hvile i 10 minutter, før de skæres i skiver.
3. Pynt med frisk timian og server.

Tips

• Ved først at svitse ribbenene forhindres de i at tørre ud og låser smagen fast.
• Madlavning mod kanten af ​​stegepladen sikrer langsom og jævn varmefordeling.
• Hav en pensel ved hånden til konstant at glasere ribbenene, mens de koger.
• Brug et kødtermometer til at kontrollere den indre temperatur for tilberedning.

Variationer

1. Krydret honning sennep ribben: Tilsæt 1 tsk cayennepeber til glasuren for et krydret kick.
2. Urtesmørribben: Bland smør med frisk rosmarin og timian, inden du gnider over ribbenene.
3. Citrusglaserede ribben: Tilsæt skallen af ​​en appelsin og 1 spsk appelsinjuice til honningsnepsglasuren.
4. Sticky balsamico ribben: Erstat halvdelen af ​​honningen med balsamicoglasur for en syrlig sødme.
5. Ahorn sennep ribben: Brug ahornsirup i stedet for honning for en dyb, robust sødme.

Konklusion

At grille dansk honning sennepsglaserede lammeribbe på Arteflamen sikrer en lækker, karameliseret glasur med et perfekt saftigt indre. Kombinationen af ​​brænding ved høj varme og kontrolleret tilberedning på den flade kogeplade resulterer i lammeribs af restaurantkvalitet hver gang. Imponer dine gæster med denne læskende opskrift!

Bedste parringer

• Grillede asparges og citronskal
• Forkullede søde kartofler med smør
• Sprøde ristede kartofler på den flade kogeplade
• En fed rødvin som Shiraz eller Malbec
• Frisk agurk og dild salat