Dansk Grillet Vinter Citrus Salat med Honning & Nødder

Indledning

Denne dansk-inspirerede grillede vintercitrussalat er den perfekte kombination af varm, karameliseret citrus, sprøde nødder og rig honning. Ved at bruge Arteflame-grillen sikrer den flade kogeplades jævne varme, at citrusskiverne karamelliserer smukt uden at brænde, hvilket bringer deres naturlige sødme frem. Denne forfriskende og livlige ret er en fantastisk balance mellem smag og tekstur, hvilket gør den til en ideel forret eller tilbehør.

Ingredienser

• 2 appelsiner, skåret i skiver
• 1 grapefrugt, skåret i skiver
• 1 blodappelsin, skåret i skiver
• 2 spsk usaltet smør
• 1/4 kop blandede nødder (valnødder, mandler eller pekannødder), groft hakkede
• 2 spsk honning
• 1/2 tsk havsalt
• 1/4 tsk sort peber
• Friske timianblade til pynt

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i grillen.
2. Stak brænde over servietterne og tænd papiret.
3. Vent ca. 20 minutter, indtil grillen når tilberedningstemperaturen.

Trin 2: Forbered citrus

1. Skær appelsinerne, grapefrugten og blodappelsinen i lige runder, cirka 1/4 tomme tykke.
2. Dup skiverne tørre med et køkkenrulle for at hjælpe dem med at karamellisere bedre.

Trin 3: Grill citrus

1. Smør Arteflame flade kogeplader, hvor du vil placere citrus.
2. Læg citrusskiverne på kogepladen, og placer dem nær det varmere center for en dyb karamellisering.
3. Grill i cirka 2-3 minutter på hver side, indtil de er let forkullet og karamelliseret.

Trin 4: Rist nødderne

1. Flyt citrusskiverne til en køligere zone på grillen.
2. Tilsæt de hakkede nødder til den flade kogeplade med lidt smør.
3. Rør af og til og rist i 1-2 minutter til de er gyldenbrune.

Trin 5: Saml salaten

1. Anret de grillede citrusskiver på et serveringsfad.
2. Drys de ristede nødder over citrusfrugten.
3. Dryp honning over toppen.
4. Smag til med havsalt og sort peber.
5. Pynt med friske timianblade.

Tips

• Sørg for, at citrusskiverne er skåret jævnt for ensartet grillning.
• Brug honning af høj kvalitet for den bedste smag.
• Undgå at overriste nødderne; de kan hurtigt brænde.
• Flyt grillet citrus til en køligere del af Arteflame, hvis de forkuller for hurtigt.

Variationer

1. Krydret version: Drys stødt kanel og muskatnød over citrusfrugten inden grillning for en varm, krydret smag.
2. Urte-infunderet: Tilsæt friske rosmarinkviste, mens du griller for et aromatisk præg.
3. Ost toppet: Smuldr feta- eller gedeost over salaten inden servering for en cremet kontrast.
4. Citrus & Granatæble: Tilføj friske granatæblekerner for et ekstra udbrud af sødme og farve.
5. Røget honning: Brug røget honning i stedet for almindelig honning for en dyb, røget smag, der komplementerer den karamelliserede citrus.

Konklusion

Denne grillede vinter-citrussalat i dansk stil er en fejring af årstidens smag, karamelliseret til perfektion på Arteflame-grillen. Uanset om du serverer den som tilbehør eller en let forret, vil kombinationen af ​​varm citrus, ristede nødder og honning helt sikkert imponere. Nyd denne rets enkelhed og elegance, mens du udforsker flere måder at grille på din Arteflame.

Bedste parringer

• Grillede lammekoteletter med friske krydderurter
• En sprød, tør Riesling eller Sauvignon Blanc
• Varmt, sprødt dansk rugbrød
• Vanilje-infunderet pisket ricotta