Danske Grillede Vildtbøffer med Rosmarin & Havsalt

Indledning

Oplev den rige, møre smag af grillede vildtbøffer i dansk stil på Arteflame-grillen. Denne metode låser saftigheden fast ved først at svitse vildtkødet ved 1.000°F på den midterste grillrist, efterfulgt af en perfekt omvendt svitning på den flade kogeplade for en mør finish i steakhouse-kvalitet.

Ingredienser

• 2 vildtbøffer (1,5 tommer tykke)
• 2 spsk smør
• 1 spsk havsalt
• 1 spsk friskkværnet sort peber
• 2 kviste frisk rosmarin
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk vegetabilsk olie (til optænding af grillen)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

• Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter.
• Placer servietterne inde i Arteflame-grillen og stak brænde ovenpå.
• Tænd servietterne og lad ilden bygge op.
• Grillen er klar til tilberedning om cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered vildtbøfferne

• Dup vildtbøfferne tørre med køkkenrulle.
• Gnid bøffer med havsalt, sort peber og hakket hvidløg.
• Lad bøfferne hvile ved stuetemperatur i 15 minutter, mens grillen varmer.

Trin 3: Steg bøfferne

• Placer bøfferne direkte på den midterste grillrist (1.000°F).
• Svits hver side i 1 minut for at udvikle en perfekt skorpe.
• Pensl hver bøf med smeltet smør og læg en rosmarinkvist ovenpå.

Trin 4: Vend sargen til ønsket færdighed

• Flyt bøfferne til den flade kogeplader.
• Fortsæt med at lave mad, vend hvert minut, indtil den indre temperatur er 15°F under din ønskede færdighed.
• Fjern fra grillen og lad hvile i 5 minutter før servering.

Tips

• Brug et kødtermometer for at sikre præcis tilberedning.
• For medium-sjælden, fjern ved 120°F; for medium, fjern ved 130°F.
• Lad bøfferne hvile på et skærebræt, så saften kan fordele sig.
• Sæt sammen med grillede grøntsager tilberedt på den flade kogeplader.

Variationer

• Citrus urt: Tilsæt skal fra en citron og et strejf af timian for et lyst, syrligt twist.
• Krydret peber: Gnid med stødt rød peber og røget paprika for et kick.
• Hvidløgssmør: Øg hvidløg og bland med smeltet smør for ekstra rigdom.
• Balsamico glasur: Dryp balsamico-reduktion over bøfferne inden servering.
• Sennep Crusted: Fordel dijonsennep på bøffer før grillning for en smagfuld skorpe.

Konklusion

Tilberedning af vildtbøffer på Arteflame-grillen bringer utrolige smage frem med en steakhouse-kvalitet. Kombinationen af ​​brændegrilling og smør skaber en robust smag, der passer perfekt til grillede grøntsager eller ristede kartofler. Nyd denne dansk-inspirerede delikatesse!

Bedste parringer

• Grillede asparges med havsalt og citron.
• Ristet hvidløgsmos tilberedt på Arteflame bageplade.
• En dansk rødvin som Syrah eller en robust Cabernet Sauvignon.