Dansk forkullede porrer med gedeost & hasselnødder

Indledning

Grillning får porrernes naturlige sødme frem, og når det kombineres med blød gedeost og sprøde hasselnødder, er resultatet en uimodståeligt røget, cremet og nøddeagtig ret. Ved at tilberede alt på Arteflame-grillen får du en helt ensartet kul, mens du låser porrernes delikate smag fast. Dette enkle, men elegante tilbehør er perfekt til enhver udendørs sammenkomst.

Ingredienser

• 4 store porrer, trimmet og halveret på langs
• 2 spsk usaltet smør, smeltet
• 4 oz blød gedeost
• 1/4 kop ristede hasselnødder, hakket
• 1/2 tsk havsalt
• 1/2 tsk sort peber
• 1 spsk frisk citronsaft
• 1 spsk hakket frisk dild

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg de olierede servietter i grillen.
3. Stak brænde over servietterne.
4. Tænd papiret og lad ilden bygge i cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered porrerne

1. Skær rodenderne og mørkegrønne toppe af porrerne.
2. Skær dem i halve på langs og skyl grundigt for at fjerne eventuelle grus.
3. Dup dem tørre og pensl med smeltet smør.

Trin 3: Grill porrerne

1. Placer porrerne med snitsiden nedad på Arteflames flade kogeplader nær midten for at svitse dem ved høj varme.
2. Grill i cirka 5 minutter, indtil de udvikler en dyb gylden kulør.
3. Vend porrerne og steg i yderligere 3-4 minutter.
4. Flyt dem mod den yderste kant af kogepladen for at holde dem varme.

Trin 4: Saml fadet

1. Overfør de grillede porrer til et serveringsfad.
2. Drys med havsalt og sort peber.
3. Smuldr den bløde gedeost jævnt over porrerne.
4. Dryp citronsaften ovenpå.
5. Drys de ristede hasselnødder og frisk dild.

Tips

• For ekstra smag, grill hasselnødderne på Arteflames flade top, før du hakker dem.
• Juster varmen ved at placere porrerne tættere på eller længere fra midten af ​​kogepladen.
• Brug stuetemperatur gedeost for lettere at smuldre.

Variationer

• Krydret version: Tilføj en knivspids rød peberflager for en antydning af varme.
• Herbed Delight: Skift dild ud med frisk timian eller rosmarin.
• møtrikfri mulighed: Brug sprødstegte skalotteløg i stedet for hasselnødder til knas.
• Balsamico glasur: Dryp med balsamico-reduktion i stedet for citronsaft.
• Smoky Twist: Brug røget gedeost for en ekstra dybde af smag.

Konklusion

Dansk forkullede porrer med gedeost og hasselnødder er en perfekt ret til at fremhæve ethvert måltid med sin røgfyldte rigdom og cremede konsistens. Madlavning på Arteflame-grillen sikrer, at porrerne får en perfekt kul, mens de bevarer deres mørhed, hvilket gør hver bid til en fornøjelse.

Bedste parringer

• Et sprødt glas Sauvignon Blanc eller tør Riesling supplerer røgheden.
• Sæt den sammen med grillet laks eller ribeye til et komplet måltid.
• En skive rustikt surdejsbrød er et godt tilbehør.