Danske Arteflame Bagte Kartofler med Smør

Indledning

Sprøde bagte kartofler med en perfekt gylden skorpe og et luftigt indre, grillet til perfektion på Arteflame. Hemmeligheden? Tilbered dem direkte på den flade kogeplade, hvor de syder i deres egen saft, og afslutte med dansk smør for en rig, cremet smag.

Ingredienser

• 4 store rødbrune kartofler
• 4 spsk dansk smør, blødgjort
• 1 tsk groft havsalt
• 1/2 tsk friskkværnet sort peber
• 1/2 tsk hvidløgspulver
• 1 spsk frisk purløg, finthakket
• Valgfrit: creme fraiche til servering

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem inde i grillen.
2. Stak brænde over de olievåde servietter.
3. Tænd papirservietter og lad ilden brede sig.
4. Vent cirka 20 minutter, indtil den flade kogeplade er jævnt opvarmet.

Trin 2: Forbered kartoflerne

1. Skrub kartoflerne rene under rindende vand.
2. Gennembor hver kartoffel flere gange med en gaffel, så dampen kan slippe ud.
3. Gnid hver kartoffel med dansk smør, og dæk dem jævnt.
4. Smag til med groft havsalt, sort peber og hvidløgspulver.

Trin 3: Grill kartoflerne

1. Placer kartoflerne på Arteflame flade kogeplader nær midten for højere varme.
2. Drej hvert 10. minut for at sikre ensartet tilberedning.
3. Flyt kartoflerne tættere på yderkanten efter cirka 30 minutter for at færdigkoge ved lidt lavere varme.
4. Kog i alt 45-50 minutter, indtil gaffelen er møre.

Trin 4: Afslut med dansk smør

1. Tag kartoflerne af grillen og lad dem hvile i 5 minutter.
2. Skær hver kartoffel op og top med ekstra dansk smør.
3. Pynt med frisk purløg og server varm.

Tips

• Brug store rødbrune kartofler til det sprødeste skind.
• For ekstra smag, ryg kartoflerne ved at placere dem tættere på ilden i løbet af de første 10 minutter.
• Bliv ved med at vende kartoflerne hvert 10. minut for en jævn gylden skorpe.
• Tilsæt et skvæt smeltet dansk smør midtvejs i tilberedningen for ekstra rigdom.

Variationer

1. Osteagtige danske kartofler: Tilsæt revet lagret dansk ost før servering for en cremet, krydret afslutning.
2. Urte-infunderede kartofler: Bland frisk rosmarin og timian med smørret, inden kartoflerne overtrækkes.
3. Krydrede Smør Kartofler: Tilsæt røget paprika og cayennepeber for et kick af varme.
4. Hvidløgssmørkartofler: Bland finthakket ristet hvidløg i det danske smør for en dyb, rig smag.
5. Bacon-indpakkede kartofler: Pak hver kartoffel ind i bacon inden grillning for en sprød, røget bid.

Konklusion

Disse grillede danske bagekartofler med smør er en utrolig enkel men lækker ret. Tilberedning af dem direkte på Arteflame flade kogeplader sikrer en jævn, sprød skorpe og en luftig midte, mens dansk smør tager smagen til næste niveau.

Bedste parringer

• Grillet ribeye bøf, stegt på den midterste grillrist ved 1.000°F
• Forkullede asparges eller grillet broccoli
• Frisk havesalat med en let vinaigrette
• Et glas fyldig rødvin