Dansk Røget Makrel på Arteflame Grill
Indledning
Oplev den rige, røgede smag af røget makrel i dansk stil med en let citrusglasur, grillet til perfektion på Arteflame. Denne opskrift bringer det bedste frem i frisk makrel og forstærker dens naturlige smag med et strejf af saftig citrus og ekspert grillteknikker.
Ingredienser
- 4 friske makrel, renset og renset
- 2 citroner, skåret i skiver
- 4 spsk smør, smeltet
- 1 spsk honning
- 1 tsk havsalt
- 1/2 tsk sort peber
- 1/2 tsk røget paprika
- Frisk dild til pynt
Instruktioner
Trin 1: Forbered Arteflame-grillen
- Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem inde i Arteflame-grillen.
- Stak brænde over servietterne og tænd papiret.
- Lad grillen varme op i cirka 20 minutter, indtil kogepladen når den optimale temperatur.
Trin 2: Forbered citrusglasuren
- I en lille skål blandes smeltet smør, honning, havsalt, sort peber og røget paprika.
Trin 3: Grill makrellen
- Læg makrellen på den varme flade kogeplader tæt på midten for højere varme.
- Pensl makrellen med citrusglasuren.
- Grill i cirka 4-5 minutter på hver side, pensl med mere glasur efter behov.
Trin 4: Afslut madlavningen
- Flyt makrellen mod den køligere del af kogepladen og fortsæt tilberedningen i yderligere 3-4 minutter, indtil den indre temperatur når 130°F.
- Fjern fra grillen, når den når 115°F, da den vil fortsætte med at lave mad.
Trin 5: Server og nyd
- Pynt med frisk dild og server med citronskiver.
Tips
- Brug frisk makrel af høj kvalitet for den bedste smag.
- Hold øje med varmezonerne på Arteflame for at forhindre overkogning.
- Smør i stedet for olie bringer mere rige smag frem i fisken.
Variationer
- Hvidløg Urte Makrel: Tilsæt hakket hvidløg og hakket rosmarin til glasuren for et aromatisk twist.
- Krydret dansk makrel: Bland cayennepeber i glasuren for et subtilt krydret kick.
- Honning Sennep Makrel: Erstat røget paprika med en teskefuld dansk sennep for ekstra syrlighed.
- Kokos Lime Makrel: Erstat smør med kokosolie og brug limesaft i stedet for citron til tropiske smag.
- Røget ahornmakrel: Erstat honning med ahornsirup for en dyb røgethed, der passer godt til de ildgrillede smage.
Konklusion
Med Arteflame-grillen er det nemt og lækkert at opnå den perfekte røget makrel i dansk stil. Uanset om du nyder det som hovedret eller tilføjer det til et udvalg af grillet fisk og skaldyr, garanterer denne opskrift enestående smag.
Bedste parringer
- Grillede asparges med smør og citron
- Varmt dansk rugbrød
- Afkølet hvidvin eller en let pilsner
- Grillede kartofler med hvidløgssmør