Dansk Røget Makrel på Arteflame Grill

Indledning

Oplev den rige, røgede smag af røget makrel i dansk stil med en let citrusglasur, grillet til perfektion på Arteflame. Denne opskrift bringer det bedste frem i frisk makrel og forstærker dens naturlige smag med et strejf af saftig citrus og ekspert grillteknikker.

Ingredienser

• 4 friske makrel, renset og renset
• 2 citroner, skåret i skiver
• 4 spsk smør, smeltet
• 1 spsk honning
• 1 tsk havsalt
• 1/2 tsk sort peber
• 1/2 tsk røget paprika
• Frisk dild til pynt

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem inde i Arteflame-grillen.
2. Stak brænde over servietterne og tænd papiret.
3. Lad grillen varme op i cirka 20 minutter, indtil kogepladen når den optimale temperatur.

Trin 2: Forbered citrusglasuren

1. I en lille skål blandes smeltet smør, honning, havsalt, sort peber og røget paprika.

Trin 3: Grill makrellen

1. Læg makrellen på den varme flade kogeplader tæt på midten for højere varme.
2. Pensl makrellen med citrusglasuren.
3. Grill i cirka 4-5 minutter på hver side, pensl med mere glasur efter behov.

Trin 4: Afslut madlavningen

1. Flyt makrellen mod den køligere del af kogepladen og fortsæt tilberedningen i yderligere 3-4 minutter, indtil den indre temperatur når 130°F.
2. Fjern fra grillen, når den når 115°F, da den vil fortsætte med at lave mad.

Trin 5: Server og nyd

1. Pynt med frisk dild og server med citronskiver.

Tips

• Brug frisk makrel af høj kvalitet for den bedste smag.
• Hold øje med varmezonerne på Arteflame for at forhindre overkogning.
• Smør i stedet for olie bringer mere rige smag frem i fisken.

Variationer

1. Hvidløg Urte Makrel: Tilsæt hakket hvidløg og hakket rosmarin til glasuren for et aromatisk twist.
2. Krydret dansk makrel: Bland cayennepeber i glasuren for et subtilt krydret kick.
3. Honning Sennep Makrel: Erstat røget paprika med en teskefuld dansk sennep for ekstra syrlighed.
4. Kokos Lime Makrel: Erstat smør med kokosolie og brug limesaft i stedet for citron til tropiske smag.
5. Røget ahornmakrel: Erstat honning med ahornsirup for en dyb røgethed, der passer godt til de ildgrillede smage.

Konklusion

Med Arteflame-grillen er det nemt og lækkert at opnå den perfekte røget makrel i dansk stil. Uanset om du nyder det som hovedret eller tilføjer det til et udvalg af grillet fisk og skaldyr, garanterer denne opskrift enestående smag.

Bedste parringer

• Grillede asparges med smør og citron
• Varmt dansk rugbrød
• Afkølet hvidvin eller en let pilsner
• Grillede kartofler med hvidløgssmør