Dansk sprød svinemavebid på Arteflame Grill

Indledning

Danish Crispy Pork Belly Bites er den ultimative forkælelse – perfekt grillede, mundrette stykker svinekød med en gylden, sprød brun og en smeltende konsistens i munden. Ved at bruge Arteflame-grillen opnår vi en steakhouse-kvalitet ved over 1.000°F på den midterste grillrist, efterfulgt af en blid sprødning på den flade kogeplade for de mest smagfulde og ensartede resultater.

Ingredienser

• 2 lbs svinekød, skåret i 1-tommers terninger
• 1 spsk groft havsalt
• 1 spsk røget paprika
• 1 tsk sort peber
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1 tsk løgpulver
• 2 spsk usaltet smør, smeltet
• 1 tsk dijonsennep (valgfrit for ekstra dybde)
• Frisk persille, hakket (til pynt)
• Citronbåde (til servering)

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i grillen.
2. Stak brænde over servietterne og tænd dem.
3. Lad grillen varme helt op i 20 minutter.

Trin 2: Krydr svinekødet

1. Dup flæskesværterningerne tørre med køkkenrulle.
2. Bland salt, røget paprika, sort peber, hvidløgspulver og løgpulver i en skål.
3. Smid svinekøds-terningerne i krydderiblandingen, så de bliver jævnt.

Trin 3: Brun svinemaven

1. Læg stykkerne af svinekød på den midterste grillrist for at svitse ved over 1.000°F.
2. Lad dem stege i 1-2 minutter på hver side, indtil de udvikler en dyb, gylden skorpe.

Trin 4: Afslut på den flade kogeplade

1. Flyt de svitsede svinemaveterninger til kogepladen tættere på midten for at få en varmere zone.
2. Fortsæt med at lave mad, vend af og til, indtil den indre temperatur når 175 °F.
3. Fjern, når den indvendige temperatur er omkring 160°F for at give mulighed for overførselstilberedning.

Trin 5: Hvil og servér

1. Lad svinekødsbiderne hvile i 5 minutter.
2. Dryp med smeltet smør og pynt med frisk persille.
3. Server med citronbåde.

Tips

• Svits altid først på den midterste grillrist for maksimal saftighed.
• Brug den varmere del af stegepladen til at sprøde maven perfekt.
• Lad maven hvile før servering, så saften kan fordele sig.

Variationer

1. Honning glaseret: Pensl med honning i de sidste minutter på grillen for en karameliseret finish.
2. Krydret Chipotle: Tilsæt 1 tsk chipotlepulver og et skvæt varm sauce til røget varme.
3. Asiatisk inspireret: Mariner i sojasovs, ingefær og sesamolie før grillning.
4. BBQ-stil: Overtræk med din favorit BBQ rub og glasér med barbecue sauce.
5. Urter infunderet: Tilsæt frisk rosmarin og timian, mens du koger for ekstra aroma.

Konklusion

Disse danske sprøde mavebider grilles til perfektion på Arteflame-grillen og giver en uimodståelig sprød, saftig bid hver gang. Kombinationen af ​​brænding ved høj varme og skånsom efterbehandling på stegepladen sikrer, at hvert stykke er fyldt med smag og perfekt tilberedt.

Bedste parringer

• Sprøde ristede kartofler
• Syltede rødløg
• Grillede asparges
• Frisk agurkesalat
• En kold dansk øl eller en røget whiskycocktail