Dansk BBQ Rodgrøntsagsfad på Arteflame Grill

Indledning

Oplev den sande smag af skandinavisk grillning med denne danske BBQ-rodfrugtfad. Grillet til perfektion på Arteflame-grillen får disse blandede rodfrugter en dyb karamellisering, der forbedrer deres naturlige sødme. Med en blanding af dansk-inspirerede krydderier, smør og ildstegt teknik leverer denne ret en vidunderlig balance mellem sprøde kanter og møre centre. Perfekt som tilbehør eller vegetarisk hovedret, du vil elske hvor nem og lækker denne opskrift er.

Ingredienser

• 2 store gulerødder, skrællet og skåret i skiver
• 1 pastinak, skrællet og skåret i skiver
• 1 sød kartoffel, skåret i skiver
• 2 rødbeder, skrællet og skåret i skiver
• 1 rutabaga, skrællet og skåret i skiver
• 3 spsk usaltet smør, smeltet
• 1 tsk havsalt
• 1/2 tsk hvid peber
• 1/2 tsk stødt allehånde
• 1/2 tsk stødte fennikelfrø
• 1 spsk frisk dild, hakket
• 1/2 citron, til presning

Instruktioner

Trin 1: Tænd for Arteflame-grillen

1. Læg tre papirservietter i blød med vegetabilsk olie og læg dem inde i grillen.
2. Stak brænde over servietterne og tænd dem.
3. Lad grillen varme helt op i cirka 20 minutter før tilberedning.

Trin 2: Forbered grøntsagerne

1. Skræl og skær alle rodfrugter i ensartede størrelser for ensartet grillning.
2. I en stor skål, smid grøntsagerne med smeltet smør, havsalt, hvid peber, malet allehånde og stødte fennikelfrø.

Trin 3: Grill grøntsagerne

1. Placer de krydrede grøntsager på den varme flade kogeplader, og placer dem nær midten for en højere temperatur.
2. Lad dem svitse i cirka 5 minutter uden at bevæge sig for en smuk karamellisering.
3. Vend og fortsæt med at grille, indtil alle sider har en gyldenbrun skorpe, og grøntsagerne bliver møre (ca. 15 minutter i alt).

Trin 4: Sidste hånd

1. Overfør de grillede grøntsager over på et serveringsfad.
2. Drys frisk dild over toppen og pres frisk citronsaft for at få lyst.
3. Server straks og nyd!

Tips

• For ekstra røghed, overvej at tilføje et par træflis til bålet.
• Brug en spatel til at tjekke grøntsagerne med jævne mellemrum for at forhindre forkulning.
• Skæring af grøntsagerne i jævne tykkelser sikrer, at de koger ensartet.
• Grillning tættere på midten resulterer i en hurtigere svitning, mens tilberedning af dem længere ude giver en langsommere stegning.

Variationer

1. Honningglaseret variation: Dryp honning over grøntsagerne inden servering for en sød kontrast.
2. Hvidløg og urter: Tilsæt hakket hvidløg og hakket timian til smørblandingen.
3. Krydret varme: Inkorporer røde peberflager eller chilipulver for et krydret kick.
4. Balsamico ristet: Afslut med et balsamicoglasurdryp for ekstra dybde.
5. Cheesy Delight: Vend grillede grøntsager med smuldret feta eller revet parmesan før servering.

Konklusion

At grille rodfrugter på Arteflame-grillen forvandler simple ingredienser til en ekstraordinær ret. Den søde karamellisering, urter og krydderier gør denne danske BBQ-rodfrugtfad til et must-prøve. Uanset om det serveres alene eller sammen med grillet kød, er det en sund, smagfuld fornøjelse.

Bedste parringer

• Grillet skandinavisk laks med dildsauce
• Ildstegte svinekoteletter med honningglasur
• Traditionelt nordisk rugbrød med smør
• Et sprødt, afkølet glas tør hvidvin