Dansk Smør Grillet Pastinak

Indledning

Danske smørgrillede pastinakker er en fantastisk måde at fremvise pastinakkernes naturlige sødme, samtidig med at de opnår et rigt, karameliseret ydre. Ved at bruge Arteflame-grillen tilbereder vi dem til perfektion på den flade kogeplader, og lader dem syde i smør, indtil de er gyldne og møre. Arteflamens forskellige varmezoner sikrer perfekt karamellisering uden at brænde, og resultatet er et utroligt tilbehør, der passer smukt til grillet kød og andre grøntsager.

Ingredienser

• 4 store pastinakker, skrællet og skåret i tykke strimler
• 4 spsk usaltet smør, smeltet
• 1 tsk havsalt
• ½ tsk friskkværnet sort peber
• ½ tsk røget paprika
• 1 spsk frisk persille, finthakket
• 1 spsk honning (valgfrit, for ekstra karamellisering)

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter og placer dem i midten af ​​din Arteflame-grill.
2. Stak brænde oven på de olievåde servietter.
3. Tænd servietterne og lad ilden bygge op. Din grill er klar til tilberedning på cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered pastinak

1. Skræl pastinakkerne og skær dem i tykke strimler for jævn tilberedning.
2. I en lille skål blandes det smeltede smør, salt, sort peber og røget paprika.
3. Hvis du bruger, tilsæt honning til blandingen for dybere karamellisering.

Trin 3: Grill pastinak

1. Placer pastinakkerne på det ydre område af den flade kogeplade, hvor varmen er moderat.
2. Pensl pastinakkerne rigeligt med smørblandingen.
3. Lad dem koge, vend dem af og til, indtil de er gyldenbrune og møre, cirka 10-12 minutter.

Trin 4: Afslut og server

1. Når de er karamelliserede og møre, overføres pastinakkerne til en tallerken.
2. Pynt med friskhakket persille.
3. Server straks og nyd!

Tips

• Kog pastinak nær de ydre kanter af Arteflame kogepladen for at forhindre, at de brænder, mens du opnår en jævn karamellisering.
• For en ekstra røget smag, grill nær midten, hvor det er varmere, men flyt dem ofte for at undgå forkulning.
• Børstning med smør under hele tilberedningen sikrer dyb smag og forhindrer dem i at tørre ud.

Variationer

1. Krydret honning pastinak: Tilføj en knivspids kanel og muskatnød til smørblandingen for en varm, krydret smag.
2. Hvidløgsurt pastinak: Tilsæt hakket hvidløg og timian til smørret for et krydret twist.
3. Osteagtig pastinak: Drys med revet parmesan i det sidste minuts grillning for en sprød osteskorpe.
4. Chili lime pastinak: Bland chiliflager og limeskal i for et syrligt, krydret alternativ.
5. Ahorn glaserede pastinak: Erstat honning med ahornsirup for en rig, sød finish.

Konklusion

Dansk smørgrillet pastinak er en enkel, men smagfuld måde at hæve denne rodfrugt til et lækkert tilbehør. Den smøragtige karamellisering, kombineret med Arteflames perfekte varmefordeling, skaber en uimodståelig sprød-mør tekstur, der passer godt til ethvert grillmåltid.

Bedste parringer

• Grillet bøf omvendt stegt til perfektion på Arteflame.
• Røget Arteflame rotisserie kylling.
• Grillede asparges og andre årstidens grøntsager.
• En sprød dansk øl eller tør hvidvin.