Choripán Mexicano - Grillet mexicansk chorizosandwich

Indledning

Choripán Mexicano er en lækker mexicansk version af den klassiske choripán, med saftig grillet chorizo, bolillo-ruller, chimichurri og karamelliserede grillede løg. Tilberedning af dette på Arteflame-grillen sikrer, at chorizoen får en steakhouse-kvalitet, mens den låser alle de smagfulde juicer inde. Den varme midtergrillrist ved 1.000°F giver den første svitning, og den flade øverste stegeplade giver mulighed for jævn tilberedning, hvilket sikrer, at hver bid er spækket med røget godhed. Lad os tænde for Arteflamen og komme i gang!

Ingredienser

• 4 mexicanske chorizo ​​pølser
• 4 bolillo-ruller, skåret i skiver
• 2 store løg, skåret i skiver
• 1/4 kop smør (til grillning)
• 1 kop chimichurri sauce
• 1/2 kop frisk koriander, hakket
• Salt og peber efter smag
• Træ til ild
• Vegetabilsk olie (til optænding af grillen)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg de udblødte servietter i midten af ​​grillen.
3. Stak brænde oven på servietterne.
4. Tænd servietterne og lad ilden brænde i cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered chorizo ​​og løg

1. Læg chorizopølserne på den midterste grillrist.
2. Steg i 1-2 minutter på hver side, indtil den er karamelliseret.
3. Flyt chorizoen til den flade øverste rist for at stege igennem.
4. Læg de snittede løg på grillen og fordel smør over dem.
5. Kog indtil karamelliseret og gyldenbrun.

Trin 3: Rist bolillo-rullerne

1. Placer bolillo-rullerne med åben side nedad på den flade top.
2. Rist dem til de er let gyldne og sprøde.

Trin 4: Saml choripánen

1. Skær hver chorizo ​​i halve på langs.
2. Læg chorizoen i den ristede bolillorulle.
3. Top med grillede løg og et generøst skvæt chimichurri.
4. Afslut med frisk koriander og et nip salt og peber.

Tips

• Fjern chorizoen fra grillen, når den er 15°F under den ønskede temperatur for at give mulighed for overførselstilberedning.
• Brug mexicansk chorizo ​​af høj kvalitet for den bedste smag.
• Lad chimichurrien sidde i 10 minutter før servering for at lade smagene kombineres.

Variationer

1. Krydret Choripán: Tilsæt hakkede jalapeños og en krydret habanerosauce.
2. Cheesy Choripán: Smelt Oaxaca ost på chorizoen for en cremet konsistens.
3. Avocado Choripán: Tilsæt avocado i skiver for en cremet og forfriskende smag.
4. BBQ Choripán: Dryp med en røget BBQ-sauce for et fedt twist.
5. Tex-Mex Choripán: Tilsæt pico de gallo og smuldret Cotija ost.

Konklusion

Choripán Mexicano på Arteflame-grillen er en opskrift, der skal prøves, der leverer chorizosandwich i restaurantkvalitet derhjemme. Takket være den 1.000°F midterste grillrist og den jævne varmefordeling af den flade kogeplade, bliver hver bid brændt til perfektion. Fyr op for din grill og nyd denne dristige og smagfulde version af en klassisk ret!

Bedste parringer

• Grillet mexicansk gademajs (Elote)
• Krydret salsa og tortillachips
• Forfriskende agua fresca eller mexicansk øl
• Røgfyldte sorte bønner
• Grillede ananasskiver for en sød balance