Østrigsk rustik grillet bjergost sandwich

Indledning

Intet siger vinterhygge som en perfekt grillet østrigsk bjergost-sandwich med karamelliserede løg. Med en Arteflame-grill opnår du en perfekt sprød surdejsskorpe og en smeltet, smagfuld ostekerne. Denne sandwich er ideel til kølige aftener eller hyggelige sammenkomster. Grillning på Arteflame sikrer fyldige smagsoplevelser, da smør gør brødet sprødt, og løgene karamelliserer smukt på den flade kogeplade.

Ingredienser

• 4 skiver surdejsbrød
• 2 kopper revet østrigsk bjergost
• 1 stort løg, tyndt skåret
• 2 spiseskefulde smør
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• 1 tsk sukker

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer dem inde i grillen og læg brænde ovenpå.
3. Tænd servietterne og vent cirka 20 minutter på, at grillen varmes op.

Trin 2: Karamelliser løgene

1. Placer de hakkede løg på den varme, flade kogeplade.
2. Tilsæt smør og drys med salt, peber og sukker.
3. Steg langsomt under omrøring, indtil løgene bliver gyldenbrune.
4. Flyt til et køligere område af kogepladen for at holde varmen.

Trin 3: Grill sandwichen

1. Smør den ene side af hver skive surdej.
2. På den ikke-smørrede side tilsættes revet bjergost og karamelliserede løg.
3. Læg den anden skive ovenpå med den smørrede side opad.
4. Placer sandwichene direkte på Arteflame-kogepladen.
5. Grill brødet, indtil det er gyldenbrunt og sprødt, og vend det derefter forsigtigt.
6. Steg indtil osten er smeltet, og den anden side er perfekt ristet.

Trin 4: Servering

1. Tag den af ​​grillen og lad den hvile et minut, inden den skæres i skiver.
2. Serveres varm og nyd!

Tips

• Brug østrigsk bjergost af høj kvalitet for den bedste smag.
• Grill brødet ved middel varme på komfuret for at undgå at det brænder på.
• Smør på ydersiden af ​​brødet sikrer en sprød, gylden skorpe.
• Brug en grillpresse eller spatel til at trykke sandwichen let ned for jævn tilberedning.

Variationer

1. Røget baconLæg sprød røget bacon mellem ostelagene.
2. UrteinfunderetSmør en blanding af hvidløg, timian og rosmarinsmør på brødet.
3. Krydret sparkTilsæt tynde skiver jalapeño og et drys knust rød peber.
4. TrøffelglædeDryp lidt trøffelolie i sandwichen inden grillning.
5. Klassisk skinke og ostBrug tyndt skåret Schwarzwald-skinke for en kødrig variation.

Bedste parringer

• En varm skål østrigsk kartoffelsuppe.
• En tilbehør af syrlige syltede agurker som kontrast til fyldigheden.
• En sprød, tør Riesling eller en robust østrigsk øl.

Konklusion

Når du griller denne østrigske bjergostsandwich på Arteflame-grillen, får du en sprød, smagfuld skorpe og perfekt smeltet ost. De karamelliserede løg forstærker den velsmagende, fyldige smag, hvilket gør denne sandwich til en sand vinterhygge. Nyd den røgede, smøragtige sprødhed direkte fra grillen!