Østrigsk smørgrillet urt kartofler

Indledning

Disse østrigske smørgrillede urtekartofler er sprøde på ydersiden, møre på indersiden og fyldt med aromatisk rosmarin og timian. Grillet på Arteflame-kogepladen udvikler de en gylden, smagfuld skorpe, der gør dem uimodståelige. Server dem med en perfekt stegt bøf eller nyd dem som en lækker tilbehørsret!

Ingredienser

• 4 store Yukon Gold-kartofler, tyndt skåret
• 4 spsk usaltet smør, smeltet
• 1 tsk frisk rosmarin, hakket
• 1 tsk frisk timian, hakket
• 1 tsk havsalt
• 1/2 tsk sort peber
• 1/2 tsk røget paprika
• 1 fed hvidløg, hakket

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem på grillen.
2. Læg brænde oven på de olierede servietter.
3. Tænd papiret og lad ilden bygge op i cirka 20 minutter, indtil den flade kogeplade er varm og klar.

Trin 2: Forbered kartoflerne

1. Skær Yukon Gold-kartoflerne tyndt.
2. Læg skiverne i en stor skål og vend dem med smeltet smør, rosmarin, timian, salt, peber, røget paprika og hakket hvidløg.

Trin 3: Grill kartoflerne

1. Fordel kartoffelskiverne jævnt på den varmeste inderste del af Arteflame-kogepladen.
2. Lad dem stege i cirka 3-4 minutter på hver side, vend dem med en spatel, indtil de er gyldenbrune og sprøde.
3. Flyt kartoflerne til et lidt køligere område for at holde dem varme, mens du griller anden mad.

Tips

• Brug Yukon Gold-kartofler for deres cremede tekstur og fantastiske sprødhed.
• Tilbered nær midten af ​​kogepladen for en sprødere skorpe, og flyt dem derefter udad for at holde dem varme.
• Smør giver en fyldig smag og hjælper med bruning – undgå olivenolie til denne opskrift.

Variationer

1. Osteelskers kartofler: Drys med parmesan eller Gruyèreost, mens kartoflerne stadig er varme.
2. Krydrede chilikartofler: Tilsæt en knivspids røde chiliflager eller cayennepeber for ekstra styrke.
3. Hvidløgssmørkartofler: Dobbelt hvidløgsmængden og tilsæt et strejf af citronskal for et ekstra pift.
4. Kartofler med sennep: Bland en teskefuld Dijon-sennep i inden grillning for et syrligt twist.
5. Trøffelkartofler: Dryp med trøffelolie efter grillning for en luksuriøs smag.

Bedste parringer

• Baglænsstegt ribeye-steak
• Grillet bratwurst med sennep
• Grillet asparges med citronsmør
• Grillede østrigske pølser
• Kold kartoffelsalat på tysk manér

Konklusion

Østrigske smørgrillede urtekartofler er det perfekte tilbehør til enhver grillfest. Tilberedt til gylden perfektion på Arteflame-kogepladen, er de sprøde, velsmagende og umulige at modstå!