Arteflame grilované vepřové kotlety s kouřovou marinádou

Vylepšete chuť svých vepřových kotlet touto bohatou, kouřovou marinádou, ideální pro grilování na Arteflame. Tato směs ingrediencí maso nejen zjemní, ale také mu dodá lahodnou kombinaci chutí a pokaždé zajistí šťavnaté a šťavnaté kotlety.

Ingredience na marinádu:

• 1/2 šálku olivového oleje
• 1/4 šálku sójové omáčky
• 1/4 šálku balzamikového octa
• 2 lžíce medu nebo hnědého cukru
• 4 stroužky česneku, mleté
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 1 lžička uzené papriky (dodává kouřovou příchuť)
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř, ochutnat
• Volitelný: čerstvé bylinky jako rozmarýn nebo tymián

Na grilování:

• 4 vepřové kotlety (vykostěné nebo bez kosti, asi 1 palec tlusté)
• Arteflame gril
• Kleště
• Teploměr na maso

Instrukce:

1. Připravte si marinádu

V misce prošlehejte olivový olej, sójovou omáčku, balzamikový ocet, med (nebo hnědý cukr), mletý česnek, dijonskou hořčici, uzenou papriku, sůl a pepř, dokud se dobře nespojí. Pokud chcete, přidejte čerstvé bylinky jako rozmarýn nebo tymián pro další vrstvu chuti.

2. Marinujte vepřové kotlety

Vložte vepřové kotlety do velkého uzavíratelného plastového sáčku nebo mělké misky. Nalijte kotlety marinádou, ujistěte se, že jsou dobře obalené. Uzavřete sáček nebo misku přikryjte a dejte do lednice alespoň na 2 hodiny, nebo přes noc pro intenzivnější chuť.

3. Předehřejte gril Arteflame

Rozpalte svůj gril Arteflame a zajistěte, aby dosáhl rovnoměrného horkého povrchu. To vám pomůže dosáhnout dokonalého opečení vašich vepřových kotlet.

4. Grilujte vepřové kotlety

Vepřové kotlety vyjměte z marinády, přebytečné nechte okapat. Veškerou zbývající marinádu zlikvidujte.

Umístěte vepřové kotlety na grilovací rošt, abyste dosáhli krásného opečení. Grilujte 4–5 minut z každé strany, otočte pouze jednou, aby se zachovalo propečení. Použijte teploměr na maso ke kontrole vnitřní teploty, pro střední propečení zaměřte na 140 °F.

Tip: Vyjměte vepřové kotlety okamžitě, když dosáhnou 140 ° F, protože budou pokračovat v vaření, zatímco odpočívají.

5. Odpočívejte a servírujte

Grilované vepřové kotlety přendáme na talíř a necháme 5 minut odpočinout. Tato doba odpočinku umožňuje, aby se šťáva znovu rozprostřela v mase a zajistila, že každé sousto bude šťavnaté a chutné.

Vepřové kotlety podávejte s oblíbenými přílohami, jako je grilovaná zelenina, bramborová kaše nebo čerstvý salát.

Proč tato marináda funguje:

Kombinace sójové omáčky a balzamikového octa nejen dodává hloubku chuti, ale také pomáhá zvláčnit maso. Med nebo hnědý cukr vyrovnává kyselost a pomáhá vytvořit krásnou karamelizaci na grilu. Uzená paprika a čerstvé bylinky přinášejí nádech kouře a svěžesti a dokonale doplňují přirozené chutě vepřového masa.

Alternativy a variace:

1. Citrusovo-bylinková marináda

Nahraďte balzamikový ocet citronovou nebo pomerančovou šťávou a přidejte čerstvý rozmarýn, tymián nebo šalvěj pro jasnou, aromatickou chuť.

2. Marináda inspirovaná Asií

Nahraďte balzamikový ocet rýžovým octem a přidejte sójovou omáčku, sezamový olej a nastrouhaný zázvor pro asijský twist.

3. Marináda s medovou hořčicí

Zvyšte dijonskou hořčici a přidejte med pro sladký a pikantní chuťový profil.

4. Pikantní marináda

Přidejte kajenský pepř nebo vločky červené papriky do marinády, aby se zahřály.

5. Javor-bourbonská marináda

Vyměňte med za javorový sirup a přidejte špetku bourbonu pro sladkou a kouřovou chuť.

Nejlepší páry:

• Příloha: Podávejte s grilovaným chřestem, pečenou růžičkovou kapustou nebo krémovým salátem coleslaw.
• Pití: Spárujte s plným červeným vínem, jako je Cabernet Sauvignon, křupavým bílým vínem jako Chardonnay nebo studeným řemeslným pivem.
• Dezert: Zakončete lehkým dezertem, jako je jablečný crumble, grilované broskve nebo panna cotta z vanilkových lusků.

Tyto marinované a grilované vepřové kotlety na grilu Arteflame zaručeně zaujmou svou šťavnatou dokonalostí s chutí. Vychutnejte si je se svými oblíbenými přílohami k jídlu, které potěší vaše chuťové buňky a uspokojí vaše hosty.