Grilované vepřové kotlety na grilu Arteflame
Šťavnaté a chutné grilované vepřové kotlety jsou klasickým favoritem a jejich vaření na grilu Arteflame dodává lahodnou kouřovou esenci, která pokrm pozvedne. Pokaždé se řiďte tímto receptem na dokonale grilované vepřové kotlety.
Ingredience:
- 4 vepřové kotlety s kostí (asi 1 palec tlustý)
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 lžíce čerstvého rozmarýnu, nasekaného (nebo 1 lžička sušená)
- 1 lžíce čerstvého tymiánu, nasekaného (nebo 1 lžička sušená)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř, ochutnat
Zařízení:
- Arteflame gril
- Teploměr na maso
- Kleště
- Hliníková fólie (na odpočinek)
Instrukce:
1. Marinujte vepřové kotlety
V malé misce smíchejte olivový olej, nasekaný česnek, rozmarýn, tymián, sůl a pepř. Směsí rovnoměrně potřeme obě strany vepřových kotlet. Nechte je marinovat alespoň 30 minut při pokojové teplotě nebo až přes noc v lednici pro hlubší chuť.
2. Předehřejte gril Arteflame
Rozpalte svůj gril Arteflame a zajistěte, aby dosáhl rovnoměrného povrchu vaření. To pomůže dosáhnout dokonalého opečení vepřových kotlet.
3. Grilujte vepřové kotlety
Umístěte vepřové kotlety přímo na grilovací rošt, aby byly pěkně opečené. Poté vařte asi 4–5 minut na každé straně na ploché varné desce, nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 135 °F – 140 °F (pro vzácné až střední), upravte čas podle tloušťky. Pomocí kleští otočte vepřové kotlety pouze jednou, abyste zajistili dobré opečení.
Tip: Kotlety ihned vyjměte, jakmile dosáhnou vnitřní teploty 135 °F - 140 °F, protože budou pokračovat v vaření, zatímco budou odpočívat.
4. Vepřové kotlety odpočiňte
Jakmile jsou vepřové kotlety uvařené na požadovanou propečenost, přesuňte je na talíř a volně je přikryjte hliníkovou fólií. Nechte je 5 minut odpočinout. Tento krok umožňuje redistribuci šťávy a zajišťuje, že maso je šťavnaté a křehké.
5. Podávejte
Grilované vepřové kotlety podávejte s přílohami dle vlastního výběru, jako je grilovaná zelenina, čerstvý salát nebo bramborová kaše.
Tipy na perfektní grilované vepřové kotlety:
- Na tloušťce záleží: Pro nejlepší výsledky grilování si vyberte vepřové kotlety silné alespoň 1 palec, protože tenčí kotlety mohou snadno vyschnout.
- Nepřevařujte: Pečlivě sledujte vnitřní teplotu, aby nedošlo k převaření. Vepřové kotlety jsou dokonale šťavnaté, když se uvaří na 140 °F a nechají se odpočinout.
- Necháme marinovat: Nechání vepřové kotlety marinovat zvýrazní chuť. I 30 minut je rozdíl, ale marinování přes noc dělá zázraky.
Alternativy a variace:
1. Pikantní vepřové kotlety
Přidejte špetku kajenského pepře nebo vloček červené papriky do marinády pro pikantní kopání.
2. Citrusové bylinkové vepřové kotlety
Přidejte šťávu a kůru z citronu nebo pomeranče do marinády pro svěží citrusovou chuť.
3. Medové hořčičné vepřové kotlety
Smíchejte lžíci medu a dijonskou hořčici pro sladký a pikantní nádech.
4. Vepřové kotlety inspirované Asií
Nahraďte rozmarýn a tymián zázvorem a sójovou omáčkou pro asijský chuťový profil.
5. BBQ vepřové kotlety
Během posledních minut grilování potřete svou oblíbenou BBQ omáčkou pro kouřový, sladký závěr.
Nejlepší páry:
- Příloha: Podávejte s grilovaným chřestem, pečenou růžičkovou kapustou nebo smetanovým salátem coleslaw.
- Pití: Spárujte s plným červeným vínem, jako je Cabernet Sauvignon, křupavým bílým vínem jako Chardonnay nebo osvěžujícím řemeslným pivem.
- Dezert: Zakončete lehkým dezertem, jako je jablečný crumble, grilované broskve nebo vanilková zmrzlina.
Vychutnejte si tyto lahodně grilované vepřové kotlety s jejich kouřovou chutí a jemnou texturou díky jedinečnému zážitku z vaření, který nabízí gril Arteflame.
