Smokey Crustinis Recept na gril Arteflame

Crustinis jsou perfektní předkrm nebo svačina, a když se připravují na grilu Arteflame, získají neodolatelnou kouřovou chuť s dokonale propečeným povrchem a měkkým, teplým středem. Tyto toasty jsou skvělým základem pro polevy, jako jsou spálená rajčata, smetanové sýry nebo dokonce grilovaná zelenina. Pojďme se ponořit do toho, jak vyrobit kouřové crustinis, které ohromí vaše hosty!

Zavedení

Crustinis jsou tradičně opečené plátky chleba, ale když se připravují na grilu Arteflame, získají jedinečný kouřový povrch, který je povznáší na další úroveň. Plochá varná deska grilu umožňuje rovnoměrný, zlatavý toast, zatímco příchuť dřevěného ohně dodává hloubku těmto krasavcům velikosti sousta. Ať už je doplňujete sýrem, rajčaty nebo grilovaným masem, tyto crustini určitě zapůsobí.

Ingredience

• 1 francouzská bageta, nakrájená na tenké plátky
• 4 lžíce nesoleného másla, rozpuštěného
• 2 stroužky česneku, mleté
• 1 lžíce čerstvého rozmarýnu, jemně nasekaného
• 1 lžíce čerstvého tymiánu, nasekaného nadrobno
• Mořská sůl podle chuti
• Čerstvě namletý černý pepř podle chuti
• Volitelné polevy: cherry rajčata, burrata, grilovaná paprika, olivová tapenáda

Instrukce

Krok 1: Zapalte gril Arteflame

Začněte přípravou grilu Arteflame. Nalijte trochu rostlinného oleje na tři papírové ubrousky a naskládejte je na gril. Nahoru položte palivové dříví, zapalte je a nechte gril asi 20 minut rozpálit.

Krok 2: Připravte bagetu

Zatímco se gril zahřeje, nakrájejte bagetu na ½ palce silné kousky. V malé misce smíchejte rozpuštěné máslo, mletý česnek, rozmarýn a tymián.

Krok 3: Grilujte Crustinis

Jakmile je gril horký, položte plátky chleba na vnější okraje ploché varné desky. Každý plátek potřeme česnekovo-bylinkovým máslem. Teplo se bude na ploché varné desce lišit, takže chléb uchovávejte blízko okrajů pro jemný, zlatavý toast, který jednou po 2–3 minutách otočíte nebo když je každá strana lehce křupavá a opečená.

Krok 4: Koření a kouření

Zatímco se chléb opéká, posypeme mořskou solí a drceným černým pepřem. Přírodní dřevěný kouř z ohně propůjčí chlebu nádhernou kouřovou chuť. Chléb sledujte a v případě potřeby jej přesuňte do chladnějších oblastí, aby se nespálil.

Krok 5: Odstraňte a nahoře

Jakmile jsou crustinis dokonale křupavé, vyjměte je z grilu. Nechte je mírně vychladnout, než je posypete požadovanými polevami, jako jsou spálená rajčata, burrata nebo grilovaná paprika.

Krok 6: Podávejte teplé

Tyto kouřové crustini podávejte teplé, přímo z grilu. Skvěle se hodí ke sklence vína nebo jako příloha ke grilovaným masům či salátům.

Tipy

• Dokonce i vaření: Plátky chleba držte blíže k vnějšímu okraji varné desky, aby nedošlo k přepálení nebo připálení.
• Nápady na přelivy: Čerstvá mozzarella, prosciutto, sušená rajčata nebo grilované houby jsou na těchto kouřových crustinis fantastické.
• Variace bylin: Zkuste rozmarýn a tymián vyměnit za bazalku a oregano za chuť více inspirovanou Itálií.
• Udělejte to vegansky: Použijte rostlinné máslo a podávejte s grilovanou zeleninou nebo hummusem.

Závěr

Tyto kouřové crustini se snadno vyrábějí, ale díky jedinečnému stylu vaření grilu Arteflame jsou plné chuti. Ať už pořádáte večírek, nebo jen chcete nadýchané občerstvení, tyto crustini budou perfektním plátnem pro jakoukoli zálivku, o které sníte.

Variace

1. Sýrová bylina Crustinis: Po grilování posypte strouhaným parmazánem nebo smetanovým kozím sýrem pro bohaté a pikantní zakousnutí.

2. Rajčatová bazalka Crustinis: Na varné desce Arteflame ogrilujte několik cherry rajčátek, poté na každé crustini dejte pár rajčat, lístky čerstvé bazalky a zakápněte balzamikovou polevou.

3. Avokádo a limetka Crustinis: Rozmačkejte trochu avokáda s limetkovou šťávou a mořskou solí, poté rozetřete na crustinis a posypte chilli vločkami pro pikantní, osvěžující svačinu.

4. Zakouřená houba Crustinis: Nakrájené houby ogrilujte na varné desce s trochou másla a česneku a poté je položte na crustinis pro hlubokou zemitou chuť.

5. Sladké a slané fíkové Crustinis: Na crustinis potřete tenkou vrstvu fíkového džemu, pak na něj položte plátek prosciutta a posypte rukolou pro dokonalé spojení sladkého a slaného.

Nejlepší páry

• Lehký, ostrý bílé víno jako Sauvignon Blanc nebo Pinot Grigio doplňuje kouřovou chuť, aniž by ji přehlušil.
• Podávejte s a uzeniny deska s uzeným masem, sýry a olivami pro úplný předkrm.
• Grilovaná zelenina jako chřest, cuketa nebo paprika fungují skvěle jako příloha.